saat umur 12 tahun, Cian Moore senang bermain sepak bola
sampai matanya mulai sakit
Dia menjadi sulit fokus, membaca, bahkan menendang bola.
Ia menarik diri dari orang-orang
Cian akan buta.
aku sangat ketakutan karena aku tidak ingin menjadi buta.
Selama tiga tahun, ibunya membawanya
ke banyak dokter, mencoba untuk mencari tahu mengapa.
Tiga tahun yang terburuk yang pernah terjadi
"Tidak ada yang bisa kita lakukan," itu seperti membiarkannya buta,
dia akan menjadi buta.
Apa yang tidak ada dokter berpikir untuk meresepkan melalui semua dari mereka
jawabannya adalah ini, hanya dua kapsul per tahun
dapat menjaga mata anak.
bahkan bisa menyelamatkan hidup mereka.
Bahkan, obat ini telah menyelamatkan lebih dari lima juta
jiwa, tapi ini bukan obat, itu bukan juga narkoba.
Ini adalah vitamin A.
Tapi kenapa Cian kekurangan vitamin ini?
Nah, karena saat enam tahun, ia hanya memakan makanan olahan
makanan seperti ayam dan keripik, dia tidak akan menyentuh
buah segar atau sayuran.
Dia akan kelaparan, dia tidak akan peduli atau jika kau memaksanya makan
ia akan memuntahkannya.
Ratusan ribu anak-anak yang kekurangan gizi
berada di ambang kebutaan karena mereka kekurangan vitamin A.
Sebagian besar berada di negara-negara berkembang, dan jika dapat ditangani sejak awal,
penglihatan mereka dapat dikembalikan.
Untuk Cian, dosis tinggi suplemen vitamin A menyelamatkan penglihatan
mata kanannya, tapi buta permanen pada mata kiri.
Vitamin A memiliki kemampuan untuk membuat yang buta dapat melihat,
namun di sini intinya.
mengkonsumsi vitamin A yang banyak tidak akan memberi manfaat jika kau
sudah ada banyak di tubuh ,terlalu banyak vitamin A adalah racun.
Hal ini dapat membunuhmu.
Pada tahun 1913, penjelajah Antartika Douglas Mawson dan Xavier
Mertz berjuang untuk hidup mereka.
Dengan sebagian besar makanan yang telah habis, mereka menghadapi pilihan sulit.
memekan anjing mereka atau mati.
Setelah memakan anjing mereka, mereka jatuh sakit,
mereka menjadi demam.
Dalam beberapa hari, Mertz meninggal.
Mawson, setelah berjuang, berhasil kembali ke kamp.
Ho!
Jadi apa adalah penyakit misterius yang
membunuh Mertz dan hampir menghilangkan nyawa Mawson ?
Nah, ketika mereka makan anjing mereka, mereka tidak hanya makan
daging anjing dan lemak, mereka juga makan hati anjing yang
mengandung kadar tinggi vitamin A.
Jadi pada dasarnya, mereka overdosis.
Mertz menjadi gila, kondisinya dikenal sebagai hypervitaminosis A.
Hypervitaminosis A jarang terjadi, tapi mematikan, dan hari ini, kita tahu
dapat disebabkan oleh terlalu sering mengkonsumsi suplemen vitamin A dengan dosis tinggi
jenis yang sama dari suplemen yang dapat menyelamatkan
mata anak.
kekuatan ini dan kompleksitas terletak di jantung besar
vitamin cerita.
aku memulai sebuah perjalanan epik, untuk investigasi dunia
vitamin ilmu dalam sejarah.
Itulah salah poin penting.
aku ingin tahu bagaimana kita menemukan mereka.
Anda yakin ini aman?
Apa mereka sebenarnya.
13 vitamin dapat dibagi menjadi dua tim.
Bagaimana kita belajar untuk membuat mereka.
Malam ini, Walgreens dan Target telah ditarik
produk nasional.
Dan seberapa aman mereka.
Semua vitamin, semua nutrisi,
mereka beracun dalam jumlah tinggi.
Kita harus mulai menyikapi ini dengan serius sebagaimana dengan seharusnya
tentang setiap bahan kimia kita masukkan ke dalam tubuh kita.
Anda tidak harus menganggap itu aman dan Anda tidak boleh berasumsi
itu menguntungkan.
Saat ini kami tidak tahu tentang efek jangka panjang
suplemen makanan.
aku seorang ilmuwan.
aku juga seorang ayah dan aku ingin tahu bagaimana aku melakukan yang terbaik
untuk anakku, dan satu hari, mungkin ia akan membawa pil vitamin
ke Mars?
beberapa ahli mengklaim bahwa mengonsumsi vitamin
bisa menjadi penyelamat, sedangkan yang lain berpendapat bahwa itu hanya
buang-buang waktu atau bahkan berbahaya, jadi bagaimana kita bisa
mengetahui kapan harus mengkonsumsi mereka atau tidak?
Setiap orang takut oleh hiu. sehingga dibuat AMERICASCARDROOM.COM
Lebih dari satu miliar dari kita memakan setidaknya satu vitamin atau suplemen
berharap untuk menjaga sesehat mungkin
untuk selama mungkin,
tetapi kebanyakan dari kita tahu apa-apa tentang mereka.
makanan ini mengandung hampir semua
vitamin dan nutrisi yang kita butuhkan.
Ada vitamin A, B, dan K dalam selada, banyak
B vitamin di ayam, vitamin C dalam tomat, K di
mentimun, vitamin D dalam kuning telur?
Ada vitamin bahkan dalam kopi Anda, sebelum
Anda menambahkan susu.
Bahkan, makanan ini mengandung semua kandungan satu dari ini, tetapi
apa ini sebenarnya dan apa yang mereka lakukan untuk
tubuh kita, dan berapa banyak yang kita perlukan?
Sekitar 100 tahun yang lalu, kita bahkan tidak tahu bahwa vitamin
ada.
kita tahu kita butuhk protein, karbohidrat, lemak, dan mineral
dan beberapa menduga ada zat-zat penting lainnya
dalam makanan, tetapi mereka tidak memiliki nama.
Dan kemudian pada tahun 1911, seorang ahli kimia Polandia mulai melakukan
eksperimen penting dengan beberapa merpati dan dia berubah
jalannya sejarah.
Namanya adalah Dr. Casimir Funk.
♪ It must have been some flash of inspiration ♪ (Ini pasti karena sebuah inspirasi)
♪ Rendered scientifically precise ♪ (memberikan ketepatan ilmiah)
♪ Conclusions that he drew from observation ♪ (kesimpulan yang dia dapatkan dari penelitian)
♪ Feeding pigeons different types of rice ♪ (memberi pakan merpari dari berbagai jenis beras)
♪ He said some get sick ♪ (beberapa mejadi sakit)
♪ Some get well ♪ (beberapa sehat)
♪ It ain't no germ or virus, not as far as I can tell ♪ (ini bukan karna kuman dan bakteri, sejauh yang ku tahu)
♪ There's something else inside that feed ♪ (terdapat sesuatu dalam pakan tersebut)
♪ It isn't something bad they get ♪ (bukan sesuatu yang buruk untuk mereka)
♪ It's something good they need ♪ (tapi sesuatu yang baik yang mereka butuhkan)
♪ Thank you Dr. Funk ♪
♪ For helping us understand ♪ (untuk membantu kami memahami)
Pada abad ke-20, jutaan orang
menderita penyakit yang jarang terlihat pada hari ini, hal-hal seperti
beri beri, pellagra, rakhitis, dan penyakit scurvy.
Pemikiran pada saat itu adalah bahwa adanya
Kehadiran sesuatu yang buruk yang membuat kita sakit, kuman dan
racun semua termasuk di dalamnya
♪ It all comes down to the aminos ♪ (itu semua datang dari amino)
♪ Casimir Funk is ♪
Ketika Funk memberi pakan merpatinya nasi putih, pati, atau gula,
mereka menjadi sakit.
Tapi pakan beras merah, membuat mereka pulih.
Jadi Funk ingin mengidentifikasi substansi dalam beras merah
yang menyembuhkan mereka.
Sekarang, Funk tidak tahu dimana sebenarnya substansi misteri ini
tetapi ia menemukan kata untuk menggambarkannya, dari bahasa Latin
vita, yang berarti hidup, dan amina, yang mengandung nitrogen.
Kemudian, E hilang dalam bahasa Inggris, sehingga katanya
menjadi vitamin.
Dr Funk menciptakan sebuah kata menarik yang memunculkan ide baru.
Ada kelompok baru dari nutrisi, ketiadaannya dapat
menyebabkan penyakit
nantinya semua akan menjadi jelas bahwa vitamin tidak semuanya amina,
tapi namanya tetap dipakai dan kata vitamin
menjadi terkenal, sehingga membuat kata vitamin itu berdiri sendiri
♪ Thank you Dr. Funk ♪
Selama beberapa tahun mendatang, ke 13 vitamin telah diidentifikasi.
Tak lama kemudian, mereka disintesis dan berubah menjadi pil.
Dr. Funk menyadari, vitamin nya akan menghasilkan
100 miliar dolar per tahun.
Vitamania telah dimulai.
♪ Thank you Dr. Funk ♪
♪ Casimir Funk, Casimir Funk ♪
aku datang ke salah satu perdagangan gizi terbesar
yang ada di Bumi.
Mereka mengharapkan puluhan ribu orang, membeli
dan menjual barang terbaru dan terbaik dari vitamin dan
suplemen makanan.
Aku ingin melihat apa yang ditawarkan.
Setelah sekitar empat hari, Anda benar-benar merasa semua otak
manfaat kesehatan, sehingga dukungan kognitif, dukungan memori,
tidur yang nyenyak.
Secara historis, perak dikenal antivirus, antijamur,
antibakteri untuk membangun sistem kekebalan tubuh Anda dengan potensiasi
jumlah sel darah putih.
ini adalah vitamin organik sumber botani dan bukannya
menempatkan mereka dalam sirup, kami menempatkan mereka
di banyak jenis makanan.
Vitamin telah berhasil mengembangkan halo di sekitarnya
dimana segala sesuatu yang terdapat vitamin tampaknya seperti
menjadi ajaib dan aman.
Wartawan Sains Catherine Price menghabiskan
lima tahun untuk menyelidiki vitamin.
Kita cenderung berpikir vitamin dan suplemen semacam ini
yang merupakan industri rumahan dibuat pada
halaman belakang mereka dan mendidihkan jeruk
untuk vitamin C dan itu sebenarnya
sejarga 40 miliar dolar industri per tahun
di AS dan 100 miliar dolar
di seluruh dunia dan itu berkembang pesat.
siapa yang mengonsumsil vitamin?
Lebih dari setengah orang Amerika mengonsumsi beberapa jenis
suplemen, setengah orang tersebut lebih sehat daripada
setengah dari penduduk Amerika.
Anda harus memiliki kesadaran dan minat
terhadap kesehatan untuk keluar dan membeli produk ini.
Ini mengandung omega-369 dan itu satu-satunya saus omega-7
yang ada di dunia.
Semua multi-vitamin kami memiliki basis omega-3
minyak ikan, multi-vitamin serta vitamin E12 dan D3.
C, D, E, semua vitamin B .
Asam folat, sebut saja, semuanya ada.
Kebanyakan vitamin diresepkan sendiri.
Mereka tidak dibuatkan oleh dokter.
Jadi kita harus tahu bahwa kategori terbesar untuk
vitamin adalah multi-vitamin.
Sebagian besar dari kita, tidak semua dari kita, telah diajarkan dari usia muda
ada sesuatu yang Anda konsumsi hanya dalam keadaan tertentu.
jika Anda tidak mendapatkan cukup buah-buahan dan sayuran
dari makananmu, maka makan saja multi-vitamin.
aku pikir ketika Anda berbicara tentang vitamin, bagian besar dari
psikologi adalah harapan.
Apa yang Anda lihat disini adalah formula bubuk
magnesium sitrat.
Kami memiliki formula kelelahan yang mengandung banyak
vitamin B-kompleks.
Ini adalah pengubah respon biologis
Apakah ada vitamin disini?
Ya, ada
Beberapa?
Kemudian, Catherine mengatakan kepadaku sesuatu yang mengejutkan.
Bagaimana vitamin diatur?
Vitamin tidak diatur dengan cara yang Anda pikirkan
mereka akan lakukan.
Secara teknis, FDA mengendalikan mereka, tapi semua
produk ini di sekitar kita, semua 85 ribu
produk suplemen makanan di rak-rak,
tidak satupun dari mereka yang diuji untuk keamanan
atau untuk khasiat sebelum mereka dijual.
Jadi tidak sama sekali.
FDA tidak dapat menerima semua perusahaan untuk diuji dan
memastikan apa yang mereka katakan itu benar dan tidak
akan menyakitimu.
Dan itu bukan hanya AS.
Di Australia dan Europa juga, mereka tidak dituntut untuk
diuji untuk keselamatan sebelum dijual.
Tapi bagaimana vitamin anak?
vitamin anak-anak diatur sama dengan
vitamin orang dewasa, yang artinya tidak dituntut untuk
diuji untuk keamanan atau untuk khasiat sebelum mereka dijual.
Jadi apa yang Anda memberikan anak Anda tidak
perlu diuji?
Jadi tidak ada?
Tidak.
Tidak pernah dalam sejarah kita memiliki kemampuan untuk memanipulasi
nutrisi dengan cara yang luar biasa, tapi bagaimana kita tahu
jika apa yang kita lakukan adalah ide yang baik atau tidak?
aku seorang ilmuwan, latar belakangku adalah fisika, dan jadi aku memiliki
bias terhadap bukti dan aku skeptis dari beberapa
klaim pemasaran dibuat disini, tapi aku berusaha untuk tetap
berpikiran terbuka, setidaknya telah ada 10 hadiah Nobel
yang diberikan untuk ilmu pengetahuan vitamin , jadi aku mencari
pemahaman yang lebih dalam dan aku ingin memulai dengan dasar-dasar, seperti
apa sebenarnya vitamin?
Vitamin adalah zat kimia yang penting bagi kehidupan.
Tanpa mereka, kita sakit dan kita bisa mati.
Tubuh kita tidak dapat membuat vitamin sendiri, jadi kita biasanya
mendapatkannya dari makanan kita.
Sejauh ini, 13 vitamin telah diidentifikasi dan meskipun mereka
berbagi nama, mereka memiliki molekul yang sangat berbeda dan
mereka melakukan hal-hal yang sangat berbeda.
♪ Hey, hey, I'm vitamin A ♪ (aku vitamin A)
♪ The first vitamin on display ♪ (vitamin pertama dalam daftar)
♪ When you open your eyes, I help you see the light ♪ (ketika kau membuka mata, aku membantumu melihat)
♪ When the germs arise, I'm gonna teach you to fight ♪ (ketika ada kuman, aku mengajarimu melawan)
♪ Here we come, we're the vitamin Bs ♪ (kami Vitamin B)
♪ We're a great big family ♪ (kami adalah keluarga yang besar)
♪ So much energy you can gain ♪ (betapa banyak energi yang kau dapatkan)
♪ For your metabolism and your genes and your brain ♪ (untuk metabolisme, gen, dan otak mu)
♪ One two three five six seven nine 12, the Bs ♪ (Vit B1 ,B2, B3, B5, B6 ,B7, B9, B12, dan B kompleks)
♪ Howdy folks, they call me vitamin C ♪ (mereka memanggilku vitamin C)
♪ Vitamin C ♪
♪ I'm a healer and protector and I can almost guarantee ♪ (aku adalah seorang penyembuh dan penjaga dan aku dapat pastikan)
♪ You're impervious to scurvy if you get your share of me ♪ (kau tahan terhadap penyakit jika aku membantumu)
♪ Vitamin C, vitamin C, vitamin C ♪
♪ I think it's unfair, it almost seems cruel ♪ (aku pikir tidak adil, dan sedikit jahat)
♪ To come from the sun and still be so cool ♪ (berasal dari matahari dan masih merasa keren)
♪ Warmest regards, vitamin D ♪ (salam hangat, Vitamin D)
♪ Yeah ♪
♪ Well, babe I know sometimes it's hard to recognize ♪ (aku tahu kadang sulit untuk mengenalku)
♪ When you need some help to antioxidize ♪ (jika kau butuh antioksidan)
♪ So stop those radicals from running wild and free ♪ (jadi hentikan bahan radikal menjadi liar dan bebas)
♪ Look to me, E ♪ (lihat aku, E)
♪ Hey I'm K, there's something I'd say, I keep your body ♪ (Hey aku K, ada sesuatu yang inin kukatakan, aku mejaga tubuhmu)
♪ Rocking in a critical way ♪ (ketika dalam keadaan genting)
♪ A well known cornerstone for your blood and bone ♪ (biasa dikenal sebagai pembentuk darah dan tulang)
♪ I can't do it alone, you need all the crew, the whole ♪ (aku tidak dapat bekerja sendiri, kau butuh semua pekerja)
♪ Retinue, props to do because that's how you grew ♪ (semua pengiring, peraga yang dilakukan, begitulah cara mu tumbuh)
♪ And that's what you need to get through the day, ♪ (dan itulah yang kau butuhkan untuk melewati hari)
♪ Talk about vitamins A through K ♪ (berbicara tentang vitamin A sampai K)
13 vitamin dapat dibagi menjadi dua tim,
Tim yang larut dalam air yang terdiri dari semua vitamin B dan vitamin C
dan tim yang larut dalam lemak,
yang terdiri dari A, D, E, dan K, ADEK
Jadi mengapa hal ini penting?
Yah, kita dapat membuang kelebihan vitamin yang larut air
ke urin, tapi yang larut dalam lemak disimpan dalam
hati dan jaringan lemak, sehingga mereka gampang
menjadi banyak dan mudah ketingkat beracun.
Apa yang pendata makanan lakukan?
pada dasarnya, aku melihat semua
berbagai jenis makanan.
Seseorang yang ahli dalam vitamin di dalam kelompok kami
bernama Dr Yasmine Probst.
Jika aku bisa melihat jumlah vitamin yang aku butuhkan setiap hari,
itu akan terlihat seperti ini?
Betul,
itu adalah contoh yang sangat mirip
yang kita butuhkan, mereka sedikit.
hampir tidak apa pun di sini.
tepat.
Mereka hanya setitik di piring ini.
Ya, seperti vitamin D di sana, hampir tak terlihat.
Ya, tepat sekali.
Itu hanya tampak seperti beberapa jumput garam atau rempah-rempah.
Ya, jadi mungkin sebesar biji merica
atau sesuatu yang sangat kecil yang biasa orang lihat
Jadi untuk mendapatkan semua vitamin yang aku butuhkan dalam sehari, ini
adalah makanan aku harus makan?
Itu benar, itu benar, tidak terlalu banyak makanan.
Tapi aku akan makan ini dalam satu kali makan, ini tampak seperti makan malam
dan dessert.
Nah, ini adalah jumlah yang akan Anda butuhkan sebagai
pria dewasa dengan tubuh rata-rata.
Beberapa orang membanuangkan kau perlu makan banyak
makanan, seperti tumpukan bayam untuk mendapatkan vitamin
yang Anda butuhkan dalam sehari, tapi itu benar-benar tidak banyak.
Nah, aku kira ada sedikit kesalahpahaman di luar sana.
Orang-orang berpikir bahwa jumlah makanan yang Anda butuhkan adalah
angka-angka yang sangat besar tapi itu benar-benar tidak banyak
dan itu lebih tentang makan makanan yang tepat dengan
porsi yang baik sehingga Anda mendapatkan nutrisi yang Anda butuhkan.
Satu wortel memberi ku semua vitamin A yang aku butuhkan.
Itu benar, satu wortel ukuran sedang.
Ketika kita makan wortel, vitamin dilepaskan
ke dalam aliran darah, mulai membentuk molekul kompleks.
seperti vitamin A.
Tubuh kita membuatnya dari bahan kimia tanaman yang disebut beta karoten
dan mengubahnya menjadi bentuk vitamin A yang penting
untuk pengelihatan, fungsi kekebalan tubuh, dan bahkan untuk embrio berkembang.
Masing-masing vitamin memicu reaksi kimia biasa,
dan bersama-sama, mereka mempengaruhi setiap bagian dari tubuh kita.
Kita tidak bisa mendengar, mencium, berpikir, menyentuh, merasa, bernapas
tanpa 13 vitamin ini,
mereka tidak hanya membuat kita hidup, mereka adalah hidup.
Dan ketika semua bekerja dengan baik, munculah sebuah keajaiban.
Tetapi ketika kita tidak cukup, ketika ada kekurangan,
sistem tubuh gagal.
aku menyadari bahwa aku sudah sangat lelah.
Kelemahan, darah keluar melalui sisi
gigi dan hal-hal dan itu mulai semakin parah.
Dan kemudian aku juga merasa bahwa aku tidur sangat lama.
Sekarang, aku sedang berbicara tentang tidur dari enam sore
sampai jam 10 pagi, maksudku, banyak.
Dan itu membuatku takut, jadi aku tahu ada sesuatu
yang salah, jadi itu sebabnya aku senang pergi dan melihat
Dr. Churchill.
Sonny Lopez memiliki penyakit yang tidak ada
seorang pun untuk mencari dan mengujinya selama bertahun-tahun
dan dia bukan kasus pertama.
Jadi pasien pertama datang dengan nyeri, memar
di kedua kakinya dan umumnya nyeri sendi dan kelelahan
dan gejala lain dan ia telah dirawat karena apa yang mereka
Pikir adalah infeksi pada kaki dengan tidak ada perbaikan,
orang mencari sumbatan pembuluh darah dan hal-hal lain dan semua
hasil tes menunjukkan negatif.
Seseorang berpikir untuk bertanya tentang pola makannya.
Mereka menemukan bahwa ia tidak makan apa-apa kecuali roti putih
dan keju Amerika selama beberapa tahun terakhir.
Tidak ada buah-buahan, tidak ada sayuran, tidak ada yang akan menyediakan
nutrisi yang Anda butuhkan.
Kemudian, dengan jenis masalah gizi, mungkin kita harus
memeriksa beberapa tingkat vitamin dan tingkat vitamin C-nya menunjukkan
di benar-benar tidak terdeteksi, tingkat nol.
Dr Eric Churchill tertegun.
Dia menyadari pasien memiliki penyakit yang lebih umum daripada
100 tahun yang lalu, mereka memiliki penyakit scurvy.
Ini adalah sesuatu yang Anda dengar tentang bajak laut di
abad ke-18, itu bukan penyakit yang kami pikir
masih ada.
scurvy benar-benar mengerikan
telah diperkirakan bahwa antara tahun 1400-an dan awal
1800, dua juta pelaut tewas akibat
dar penyakit ini.
Lebih sulit dari yang aku kira.
Sejarawan medis Dr John Waller telah mempelajari link
antara scurvy dan pola makan.
Jadi ini adalah ransum harian khas untuk seorang pelaut di
Angkatan Laut kerajaan di abad ke-18, sekitar satu pon
biskuit yang sangat keras.
Kemudian mereka akan mendapat setengah pint
kacang polong kering.
Kemudian daging asin , dan itu akan dilanjutkan dengan minum
segalon bir setiap hari.
Tapi ada sesuatu yang hilang dari makanan mereka.
Ya, ada sesuatu yang sangat, sangat signifikan yang hilang.
Dan itu tentu saja adalah vitamin C.
pemikiran bahwa makanan tertentu mungkin
menyembuhkan penyakit scurvy bukan sesuatu yang baru.
Itu adalah ide lama yang telah ditemukan dan dilupakan
berkali-kali.
yang paling sering, seseorang akan memakan buah jeruk.
Para pelaut akan melakukan itu tampaknya mengalami
pemulihan yang ajaib, tetapi tidak pernah menjadi praktek standar.
Jadi bagaimana mereka akhirnya mencari tahu
cara mengobati penyakit scurvy?
Itu terjadi bertahap, tetapi ada beberapa
saat-saat kritis.
Salah satunya terjadi pada tahun 1747, ketika seorang Skotlandia lahir
Dokter bedah kapal melakukan
uji klinis pertama dalam sejarah manusia.
Dr James Lind telah melihat kengerian penyakit scurvy
secara langsung.
Biasanya dokter bedah kapal akan mencoba berbagai macam
obat dan berharap untuk yang terbaik, tapi Lind datang dengan
gagasan baru.
Dia mengambil 12 pria dengan penyakit scurvy dan membagi mereka menjadi pasangan.
Setiap pasangan diberi jatah makanan dengan tambahan salah satu
bahan yang diduga obat.
Sari, cuka, air laut, sesuatu yang disebut
"Obat mujarab vitriol" yang terbuat dari asam sulfat, sebuah ramuan
bawang putih dan mustard, atau jeruk dan lemon.
Kedua pelaut yang mendapat buah jeruk
mengalami pemulihan yang benar-benar luar biasa.
dua orang yang telah diberi cuka apel yang agak membaik.
keadaan Sisanya adalah terus memburuk dan mereka
menjadi sekarat dengan cepat.
Jadi percobaan ini telah memungkinkan dia untuk menarik
kesimpulan yang jelas, bahwa buah-buahan dan sayuran segar
benar-benar dapat digunakan untuk menyembuhkan penyakit scurvy.
berapa signifikan Anda akan mempertimbangkan percobaan Lind?
Tidak ada pertanyaan bahwa penemuan ini menyelamatkan
jutaan nyawa, tapi ada yang jelas dalam setiap
efek kerja Lind dan itu adalah cara dimana
uji klinis terkontrol akhirnya menjadi ortodoksi
dalam kedokteran.
Ini adalah perkembangan yang dapat merubah.
Manusia telah membuka jalan untuk mengidentifikasi
apakah suatu obat akan bekerja.
Ketika Lind mempublikasikan penemuannya,beberapa tahun kemudian,
ia menulis informasi tersebut dalam beberapa paragraf, yang berkisar 200 halaman
ke dalam bukunya yang memiliki 400 halaman .
bahkan Lind tidak menyadari signifikansi
penemuannya, dan itu mungkin telah dilupakan
belum lagi jika bukan karena pekerjaan seorang dokter muda Gilbert
Blain yang berhasil meyakinkan angkatan laut Inggris untuk memasok
jus lemon ke pelaut-nya.
tahun adalah 1795.
satu tahun setelah kematian Lind dan 48 tahun setelah
percobaan bersejarah.
Dengan adanya lemon dan jeruk limau sebagai senjata rahasia mereka,
Angkatan Laut Inggris menjadi armada yang terkuat di dunia.
Pasokan buah membentuk nasib suatu bangsa, yang memungkinkan
kita untuk menjelajah lautan, untuk hidup dan berkembang
didorong oleh nutrisi yang tepat.
Tapi hari ini, tampaknya pengetahuan ini sedang dilupakan
sekali lagi.
berapa banyak orang yang tinggal disini?
sekitar 15.
Dan berapa lama Anda telah tinggal di sini?
Lima tahun, Derek.
Itu waktu yang cukup lama.
Ya benar.
Ini adalah kastilku.
Wow.
Ini adalah keluargaku, ini adalah semua orang yang aku cintai.
Itu aku ketika aku masih berumur 21.
kau memiliki banyak rambut saat itu.
Ya, pada waktu masih hippie, kau tahu?
Itu adalah keluarga yang indah.
Terima kasih.
Ini adalah semua hal, ini dimana aku menyimpan sereal,
roti, selai kacang.
kulkas ada di ujungi lorong, ayo, aku akan menunjukkannya.
aku suka makan burger, hot dog, soda, kue,
sereal yang buruk, aku tidak akan berbohong.
Aku makan banyak gula.
Ketika aku minum kopi, 15 gula, dua krim.
Banyak orang yang mengalami kesulitan dalam mendapatkan makanan cenderung
mencari makanan yang tinggi lemak, tinggi kalori,
dan sangat membuat kenyang.
Jika Anda memiliki anggaran terbatas, mereka adalah makanan
yang akan mengenyangkan dan akan memuaskan Anda lebih dari
makan buah-buahan dan sayuran.
bagaimana kabarmu? Bagus.
Dalam kasus Sonny, ia mempunyai banyak hal lain untuk dikhawatirkan
olehnya,memastikan untuk makan cukup buah-buahan
dan sayuran sangat jauh di bawah daftarnya
aku pikir aku punya beberapa jenis penyakit ganas dan aku
benar-benar takut, karena itulah kata yang jelek, penyakit scurvy.
Jadi ketika Sonny didiagnosis dengan penyakit scurvy,
hal pertama yang kami lakukan adalah memberinya tablet vitamin C
untuk memperbaiki kekurangan, dan kemudian, pada kunjungan berikutnya
ketika ia mengatakan jika ia mengalami kesulitan mendapatkan
suplemen tersebut, aku membuat resep dan aku menulis
"Satu jeruk setiap hari" dan menyerahkannya kepadanya.
Ternyata, Sonny merupakan
kelompok yang terkena penyakit scurvy
Dalam lima tahun terakhir, kami telah mendokumentasikan 30 kasus
scurvy dan sejauh yang aku tahu, itu yang terbesar
kasus penyakit scurvy di negara berkembang
atau pada keadaan seperti situasi perang atau
situasi di pengungsian.
Jadi, apakah itu hanya masalah orang-orang dengan penyakit scurvy
apaila tidak cukup makan?
tidak.
Ini tentang kualitas makanan yang Anda makan.
Lebih dari setengah dari orang kita diagnosa terkena penyakit scurvy
sebenarnya obesitas, dan begitu mereka mendapatkan cukup kalori
dalam makanan mereka, tetapi makanannya berkualitas rendah, rendah nutrisi
kami menyebutnya sebagai hypercaloric malnutrition
salah satu hal tentang scurvy adalah bahwa itu benar-benar tidak
sulit untuk dicegah.
Ini bukan sebuah makanan bergizi tinggi
Dan bahkan sesuatu seperti sepiring saus tomat
sehari sudah mengandung vitamin C untuk menghindari dari scurvy.
Bukan berarti aku sarankan orang mendapatkan semua vitamin C mereka
dari paket saus tomat, tapi itu cukup.
yangme ngejutkan, makanan yang tinggi vitamin C
tidak semua jeruk.
Buah kiwi, stroberi, dan paprika merah
sumber vit C yang tinggi.
Tapi vitamin C rapuh,terdegradasi seiring waktu.
studi menunjukkan bahwa meletakkan apel pada suhu kamar, 75 persen
vitamin C nya bisa hilang dalam seminggu.
Jadi hanya dari waktu ke waktu, kandungan nutrisi akan turun.
hal itu terpengaruh oleh panas, cahaya, kondisi penyimpanan
banyak hal yang lainnya.
Jadi apa yang harus Anda lakukan jika Anda ingin memaksimalkan
nutrisi Anda?
buat tetap segar, beli di tempat yang dekat.
Semakin cepat Anda mengambilnya dan mengkonsumsinya, itu mungkin
yang terbaik.
kemampuan yang dimiliki vitamin C
membuat ilmuan mengisolasi dan menentukan
struktur kimianya.
Pada tahun 1937, pekerjaan in menghasilkan dua hadiah Nobel.
Dan melakukan sintetis pertama di dunia
atau vitamin buatan.
menurutmu vitamin C yang ada di dalam pil
berasal darimana?
Ini adalah pabrik yang tersisa untuk
vitamin C yang berasal dari tanaman di dunia barat.
Sebagian besar vitamin yang diproduksi saat ini adalah sintetis.
Artinya, mereka buatan manusia di pabrik-pabrik kimia, dan
umumnya, tujuannya adalah untuk menduplikasi struktur yang mirip
dengan vitamin alami.
Sekarang, kami mengharapkan untuk menunjukkan Anda bagaimana pekerjaan disini
tapi setelah 12 bulan negations, kita sudah tidak mampu
untuk merekam di dalam, jadi, untuk memahami bagaimana membuat
vitamin, kita harus membuat sendiri.
Untuk membuat vitamin, Anda perlu bahan mentah.
Dan percaya atau tidak, setidaknya delapan vitamin dapat
disintetis dari produk bahan bakar fosil seperti
Batubara.
Mereka mengandung komponen seperti aseton, ditemukan di kuku
polish remover, alkana rantai pendek, ditemukan dalam bensin,
dan berbagai cincin aromatik ditemukan di dalamnya.
Idenya adalah untuk mengatur ulang senyawa tersebut menjadi lebih
senyawa kimia yang lebih kompleks.
sebenarnya, membuat vitamin dan ketepatan perlakuan merupakan
suatu proses yang penting.
Tidak semua vitamin sintetis berasal dari bahan bakar fosil.
Misalnya, jika Anda mengambil gula dari sirup jagung.
Memfermentasi mereka dengan bakteri dan menambahkan reaksi kimia,
kau mendapat sintetis vitamin C.
Kebanyakan vitamin sintetis secara kimiawi identik
dari bentuk alaminya, tetapi tanpa serat
dan mikronutrien yang ada dalam makanan
Hasilnya adalah vitamin yang dibuat bukan dari tanaman,
melainkan dalam tanaman.
Ini jauh lebih efisien dan lebih murah
untuk menghasilkan vitamin pada skala industri.
Hari ini, lebih dari 80 persen dari vitamin C dunia
dibuat di Cina, dan itu cukup sulit untuk bekerja dimana semua
bahan baku untuk vitamin berasal, tetapi kebanyakan
diproduksi tidak diragukan lagi seperti ini, secara sintetis.
Dan kemudian mereka dikirim di seluruh dunia ke
pabrik manufaktur, siap untuk berubah menjadi pil vitamin.
Di sini, di Australia, produsen diharuskan untuk menguji
bahan baku pada saat kedatangan, untuk memastikan produk yang
yang tertulis di label.
Kemudian, pembuatan dimulai.
Bahan baku vitamin dicampur dengan aditif
dan mengikat agen, resep yang berbeda
untuk produk yang berbeda.
Mengingat jumlah vitamin yang dibutuhkan umumnya kecil,
apa yang mengisi sisanya pil?
Nah, bahan aktif seperti selulosa, gula,
atau tepung beras sering ditambahkan untuk membuat dan
membantu tablet larut dalam perut.
Warna dan rasa juga dapat ditambahkan untuk membuat tablet
lebih enak.
Proses manufaktur prosesnya mirip pada sebagian besar
vitamin sintesis, tergantung pada produk akhir yang dibuat.
Ribuan pil yang kelihatan sama kemudian dimasukkan ke dalam wadah
dan pembentukan kemasan berlangsung.
Vitamin sekarang bermerek dan mereka siap
untuk masuk pasar.
Ini menarik, jika produsen vitamin ingin
mengklaim "dibuat di Australia," oleh hukum, tidak ada bahan mentah
bahan benar-benar harus datang dari negeri ini.
Dan jika Anda ingin mengklaim produk Anda alami,
sebagian besar peraturan di dunia belum mendevinisikan
apa itu cara alami, dan sehingga dapat dibuat keterangan alami pada label
walaupun mengandung bahan sintetis.
Tetapi bagaimana jika Anda tidak pernah mengkonsumsi pil vitamin
di dalam hidupmu?
Anda mungkin berpikir seluruh proses manufaktur vitamin ini
tidak relevan untuk Anda, tapi Anda salah
bahkan jika Anda tidak mengkonsumsi pil vitamin,
kemungkinan Anda menelan vitamin sintetis karena
dalam setidaknya 95 negara, mereka menambahkan nya ke makanan Anda.
Makan Wonder Bread!
kau ingin tumbuh lebih besar dan kuat, bukan?
Astaga, pasti!
Baik!
konsumsi Sandwich dengan dua potong Wonder Bread setiap hari
memberikan delapan elemen yang Anda butuhkan.
Sekitar setengah negara di Bumi mengizinkan untuk
menambah vitamin sintetis ke produk makanan umum.
Ini disebut fortifikasi.
Itu sebabnya Anda dapat membuat diri anda menjadi tumbuh lebih besar dan lebih kuat
delapan cara dengan Wonder Bread.
Jadi pastikan untuk makan Wonder Bread!
Di tempat-tempat seperti Amerika Serikat dan Australia,
izin pembuatan tepung roti dan margarin diperlukan oleh hukum.
Dan perusahaan sering memutuskan untuk menambahkan vitamin, sebagian besar dari
kelompok vitamin B .
Vitamin B kadang-kadang disebut vitamin pep,
mereka membantu tubuh kita menghasilkan energi dan membantu
dalam pengembangan sel.
mereka semua larut dalam air, seperti vitamin C, yang berarti
tubuh kita tidak menyimpannya, jadi kita harus memakannya
dengan sering.
Penemuan dan sintesis nya membutuhkan waktu sekitar 50 tahun dan
mendapatkan enam hadiah Nobel.
Salah satu vitamin yang ditambahkan ke roti adala B9, lebih dikenal
dengan folat, jadi mengapa folat ditambahkan ke roti?
saat umur 29, Kim Robins adalah seorang atlet internasional
pebasket kursi roda.
Dia melakukan tur dunia, bermain secara profesional.
tubuhnya dan seluruh hidup telah dibentuk oleh kekuatan
folat.
Kim lahir dengan hemangioma di punggungnya
di tengah-tengah tulang bahunya.
yang tampak seperti tanda lahir merah.
Kami yakin saat lahir bahwa semuanya baik-baik saja.
Dan itu tidak baik sampai dia berumur enam bulan ketika daging itu
perlu diangkat,karena tidak dapat menopang
bobotnya nya.
Setelah berbulan-bulan tes, Kim didiagnosa
cacat tabung saraf.
secara keseluruhan di kolom tulang belakang yang menyebabkan
kerusakan permanen.
Bagian dari kecacatanku adalah aku memiliki sakit punggung kronis
dan itu berada di punggung bawah, jadi aku akan merasa sakit mungkin 200, 250
kali sehari.
rasanya mrirp seperti kejang .
Otakku sepenuhnya berfungsi.
aku kira itu mempengaruhi fungsi kakiku sampai batas tertentu
jadi aku bisa berjalan, tidak baik, tapi aku bisa berjalan
sedikit.
cacat tabung saraf seperti Kim dapat disebabkan
oleh kurangnya folat jauh sebelum kelahiran.
Jika Anda makan folat, itu adalah jenis terbaik dari makanan karena
itu sebenarnya ditemukan kaya dalam sayuran berdaun hijau,
itu ditemukan dalam hal-hal seperti asparagus, itu ditemukan di
stroberi, itu ditemukan dalam biji-bijian, jadi jika Anda
makan buah-buahan dan sayuran, itu sangat mungkin bahwa Anda
akan memiliki makanan kaya folat.
Folat sangat penting untuk DNA dan perbaikan RNA,
tetapi juga untuk perkembangan dan perbanyakan
sel yang apa yang terjadi pada janin,
jadi folat sangat penting.
Profesor Fiona Stanley sebagai ketua the Australian arm
of an international children's yang mempelajari kurangnya
folat dalam makanan ibu sebelum hamil bisa
menyebabkan cacat utama dalam rahim.
Jika sebelum wanita tahu bahwa dia hamil, janin
mulai membentuk semua organ utama dan salah satu
yang paling awal, mungkin minggu ketujuh adalah
neural tube yang dimulai sebagai palung kecil yang terbuka dan kemudian
mulai untuk memanjang dan pemanjangannya ke atas dan ke bawah.
aku pikir pemanjangan ke bawah dan setiap link
membentuk bersama-sama, itu bagian dari pembentukan tabung saraf
dan jika ada kesalahan pada satu hubungan, di situlah tabung saraf
akan menjadi cacat .
kesalahan pada ku antara T2 dan T6, yang cukup tinggi
sehingga sumsum tulang belakangku sedikit lemah, sehingga beberapa
pesan lewat dan beberapa pesan tidak
Pada saat seorang wanita tahu dia hamil,
itu bisa terlambat.
Jadi para ilmuwan mencari cara untuk mendapatkan bentuk folat dalam
makanan yang semua orang mungkin makan.
Ada banyak perdebatan tentang makanan apa yang pokok
harus ditetapkan, dan tentu saja salah satu yang
harus dipertahankan adalah tepung, roti tampaknya
menjadi makanan yang ada dimana-mana
Pada tahun 2009, roti Australia ditambah
dengan asam folat, folat sintetis.
Mungkin ditambahkan ke tepung putih untuk pembuatan roti.
Hal yang sama di AS, Kanada, dan Inggris.
pengecualian pada roti organik atau tradisional .
suplemen asam folat juga dianjurkan untuk wanita
yang berencana hamil.
Aku tidak tahu tentang folat sebelum aku hamil.
Aku bahkan tidak tahu tentang cacat tabung saraf.
Bagaimana itu akan mengubah sesuatu jika aku akan mengkonsumsi folat
pada tahap awal, kami ...
Itu akan menjadi perbedaan besar, mungkin Kim tidak akan
menjadi seperti ini.
aku tidak dapat mengubah apa yang terjadi, itu telah terjadi dan aku tidak bisa
menyalahkan diri sendiri untuk itu.
Dengan fortifikasi asam folat
dan suplemen, tingkat cacat tabung saraf
di Australia telah berkurang
aku pikir itu cukup keren untuk melakukan sesuatu
yang aku cintai.
Banyak orang bertanya kepada aku "Jika kau bisa, kau lebis suka tidak
"Berada di kursi roda" dan aku mengatakan tidak karena mungkin aku
tidak akan pernah melakukan semua hal yang telah aku lakukan dan aku
cukup puas dengan keadaanku dan dimana aku akan pergi.
Lebih dari 4000 cacat tabung saraf terjadi setiap
tahun di Uni Eropa, namun fortifikasi tidak
wajib di sini.
Jadi mengapa Eropa mengambil pendekatan yang berbeda?
Dr. Mathilde Touvier memimpin tim peneliti Perancis
menyelidiki hubungan antara gizi
Dan kesehatan.
Aku akan mengambil itu, terima kasih.
Ini semua milikmu. Terima kasih.
Berapa banyak roti ini diperkaya?
Tidak ada roti diperkaya, di Perancis, kita tidak menambah
tepung dengan apa pun.
Tapi Anda memiliki masalah yang sama di sini
dengan kecacatan tabung saraf .
Ya, tentu, pada kenyataannya, dianjurkan bagi wanita yang ingin
hamil atau pada awal kehamilan untuk meningkatkan
masukan vitamin B9 untuk mencegah cacat lahir ini.
Tapi mengapa tidak menaruhnya dalam roti?
Tidak, roti di Perancis cukup rahasia dan tradisional
dan itu tidak berubah.
Tapi apakah Anda menambahkan vitamin untuk setiap makanan?
Ya, ada penambahan makanan dengan beberapa vitamin
atau mineral tapi itu tidak wajib, itu
adalah kabijakan produsen.
Banyak orang di seluruh dunia khawatir tentang
mendapatkan terlalu sedikit vitamin.
tapi Anda khawatir terlalu banyak.
Ya, itu tergantung pada negara seperti Perancis atau Eropa.
Anda tidak memiliki masalah kekurangan pada umumnya, Anda benar-benar
memiliki lebih banyak masalah kelebihan, kelebihan gula,
garam, dan seterusnya dan mungkin kelebihan vitamin jika Anda memakan
makanan yang diperkaya, makanan daging kaya vitamin, mineral
dan suplemen sehari-hari.
Mungkin Anda dapat mencapai intake yang berlebihan.
Fortifikasi makanan oleh pemerintah adalah hasil
dari penilaian hati-hati dari potensi risiko versus keuntungan,
tapi hari ini, industri dapat memodifikasi hampir semua makanan atau
minuman dengan nutrisi tambahan tanpa pengawasan sama.
Di Amerika Serikat, Anda dapat menemukan klaim tentang hal-hal
bahwa produk ini memberi 200 persen yang Anda
butuhkan per hari, dan jika rekomendasi ini adalah 100 persen,
mengapa Anda mengambil 200 pesen, dan orang Amerika
menggunakan klaim tersebut dan mereka digunakan dengan ide
terlalu banyak adalah hal yang benar-benar baik.
Di Eropa, kami benar-benar tidak memiliki pikiran seperti itu.
Hari ini, ada satu vitamin khususnya yang
semakin ditambahkan ke makanan kita, vitamin D.
Vitamin D yang rendah telah dikaitkan dengan kanker, penyakit jantung,
demensia, itu dikaitkan dengan lebih dari 100 kondisi yang berbeda.
Ada beberapa yang mengklaim kita berada dalam tengah-tengah
kekurangan vitamin D.
Jadi bagaimana kita memutuskan apakah kita perlu ekstra vitamin D
atau tidak?
Aku datang ke salah satu tempat terdingin di Bumi
untuk lebih memahami vitamin terpanas di planet ini.
Selama berabad-abad, kondisi misterius dan mengerikan mempengaruhi
ribuan anak-anak di bumi
tulang-tulang mereka tumbuh lemah dan patah dengan mudah dan banyak yang
cacat, banyak yang meninggal.
Mereka menyebutnya kondisi rakhitis , tetapi tidak ada yang tahu
apa penyebabnya.
Anehnya, di sini di pantai Norwegia, lebih sedikit kasus yang
terjadi, jadi petunjuk penting tampaknya adalah ikan.
panen cod terbesar di dunia terjadi di sini
Januari-April.
Jutaan ton tertangkap, daging mereka
membantu memberi makan dunia.
Itulah salah satu ikan besar!
Tapi ada manfaat lain.
Sebuah obat tradisional kuat yang disebut minyak ikan cod.
Di sini di Norwegia, cerita-cerita dari kekuatan penyembuhan dari
minyak ikan cod sudah ada lebih dari 1000 tahun.
Itu adalah bagian penting dari makanan viking, yang memberikannya
Kekuatan dan utilitas.
Norse menyebutnya emas dari laut.
Ini adalah bisnis yang berantakan.
Aku tidak tahu bahwa aku sangat menyukainya.
Jadi bagaimana Anda tahu mana yang memiliki hati yang besar?
Itulah hati.
Jadi minyak ikan cod, apakah Anda menganggapnya sebagai makanan
atau sebagai obat?
Tidak benar-benar sakit.
Apakah itu rasa seperti ikan?
Apakah Anda suka rasanya?
Ada ratusan ribu kepala dan ekor digantung
pada rak pengeringan hampir setiap desa.
Dan itu luar biasa untuk melihat skala pemancingan cod disini
dan bau.
Bau cod menyelimuti seluruh desa.
Penduduk setempat mengatakan itu bau uang, tetapi nilai
cod dan hati mereka jauh melampaui uang.
Ini juga tentang kesehatan.
Profesor Magritt Brustad adalah seorang ahli dalam hubungan
antara makanan seperti cod dan penyakit, seperti rakhitis.
Rakhitis adalah masalah besar di Norwegia beberapa tahun yang lalu.
Rakhitis adalah suatu kondisi yang ditandai dengan tulang lunak
sehingga menyebabkan tulang dan kerangka Anda akan berubah bentuk
dan itu agak menyakitkan.
Dan jika hal ini terjadi pada anak-anak,
itu permanen.
Ya, jika tidak diobati.
Maksudku, ini hanya mengerikan.
Ya, rasanya sangat sakit.
Kami tahu bertahun-tahun yang lalu bahwa minyak ikan cod bisa menyembuhkan
rakhitis, tapi kami tidak tahu mengapa.
Magritt dan aku datang untuk melihat bagaimana ikan kod diubah
menjadi minyak ikan cod.
Selamat datang. Terima kasih!
Anda tidak melihat ini sebelumnya.
Ini sederhana jika dalam skala bisnis.
potong hati ikan, taruh mereka ke barel,
dan biarkan membusuk.
minyak menjadi lebih gelap dalam proses pembusukan.
Kemudian ambil minyak dari permukaan dan minum.
Anda yakin ini aman?
Ya, itu tidak buruk.
Itu jauh lebih baik
daripada yang aku ingat ketika kecil.
benarkah?
Ini tidak seburuk seperti yang kukira.
minyak ikan cod begitu sukses dalam mengobati rakhitis
bahwa orang-orang di seluruh Eropa mulai
memberikannya kepada anak-anak mereka.
Pada 1870-an, ini tiba Amerika, dan pemasaran massal dimulai.
Tapi tetap, tidak ada yang mengerti mengapa itu bekerja.
Pada pagi hari, minyak ikan cod sebagian besar dipasarkan
jenis produk yang akan membantu membangun daging.
Bahkan, produk ini satu di sini dari Scott Emulsion, salah satu
produk minyak ikan cod terbesar.
Scott mulai membuat produk ini pada 1870-an.
Dia benar-benar percaya pada iklan dan ia mampu membuat
keberuntungan dari produk tertentu.
Kau tahu, yang penting adalah jika Anda memasarkan ini,
Anda ingin orang untuk membeli sebanyak mungkin.
Pada 1890-an, industri minyak ikan cod
sangat booming, tapi pemasarannya lebih dulu daripada
pengetahuan sainsnya.
tidak sampai 1913 bahwa ahli biokimia Elmer McCullum
dan Marguerite Davis membuktikan keberadaan penting
nutrisi dalam minyak ikan cod.
Mereka menyebutnya larut dalam lemak A.
kata yang simpel untuk vitamin pertama.
McCullum kemudian mengidentivikas vitamin lain dalam minyak ikan cod,
larut dalam lemak D, vitamin keempat.
Dan McCullum membuktikan vitamin D yang menyembuhkan rakhitis.
Jadi Anda memiliki pengetahuan ilmiah baru dengan penggabungan
apa yang sudah jenis pasar di luar sana, jadi jika Anda
memasarkan hal ini, aku tidak bisa membayangkan sesuatu yang lebih baik
yang ikut .
- Ini cukup luar biasa, bukan?
Hal ini cukup luar biasa.
Dan ada petunjuk dari sesuatu yang lain
Pada tahun 1920, ahli mikrobiologi Harriette melakukan sebuah
eksperimen dengan anak-anak.
Setengah diberi minyak ikan cod, setengah lainnya tidak.
Seperti yang diharapkan, anak-anak diberikan minyak
tidak terkena rakhitis, tapi kemudian Dr. Chick menyadari bahwa
anak-anak dengan rakhitis yang menghabiskan waktu di bawah sinar matahari
sembuh dengan cepat.
Dia bertekad bahwa minyak ikan cod dan sinar matahari baik
untuk menyembuhkan rakhitis.
Dan vitamin D adalah pengubungnya.
Bagaimana sinar matahari ?
Oh, itu indah.
benar kan?
Jadi bagaimana matahari memberikan vitamin?
Ketika sinar matahari menyentuh kulit kita, sesuatu yang luar biasa terjadi.
Hanya di bawah permukaan terletak jenis kolesterol.
Ketika sinar ultraviolet matahari menghantam molekul ini,
itu mengubah, menjadi bentuk vitamin D.
ini adalah molekul yang sama dengan yang ada di hati cod .
Kemudian berjalan ke hati, di mana itu diubah
bentuknya yang dokter ukur dalam darah kita.
Ini kemudian diaktifkan oleh ginjal, dan sekarang,
sudah siap untuk membantu menyerap kalsium, membangun tubuh, dari
penyakit rakhitis .
hal tersebut apabila ada cukup matahari untuk satu hari.
Tapi disini di ujung utara, selama bulan-bulan musim dingin yang gelap,
jelas terjadi kurangnya sinar matahari, sehingga untuk mendapatkan cukup
vitamin D, dari generasi ke generasi, orang telah menemukan
makanan yang luar biasa untuk mengkompensasi.
Ini adalah cod.
Dan ini adalah telur cod, dan ini adalah hati direbus.
Ini minyak ikan cod segar dimasak dengan bawang dan merica
dan garam.
Dan ini adalah kentang, Norwegia selalu memiliki kentang.
Ahh, sangat baik.
Ini makanan tradisional ,
dikemas dengan vitamin D.
Jadi satu kali makan ini akan memberikan 16 dari 20
dosis harian dari jumlah yang direkomendasikan untuk vitamin D.
Hal ini semacam menyelamakan kebutuhan vitamin D kami
di utara selama musim dingin panjang.
Tapi tidak semua orang suka ikan yang berminyak, apalagi
hati ikan dan minyak ikan cod.
Jadi para ilmuwan menemukan sesuatu yang jauh lebih enak.
Jadi yang penting adalah pil vitamin
Osdogal, dan ini dikembangkan sebenarnya oleh Casimir Funk.
Kami telah memecahkan masalah besar yang berantakan, minyak yang kotor
sekarang menjadi pil kecil yang bagus
Jadi minyak ikan cod benar-benar memulai seluruh vitamin
menjadi terkenal?
Ya, minyak ikan cod benar-benar adalah awal dari itu.
Dengan pil baru tersedia, era
cod sebagai sumber utama vitamin D telah berakhir, dan nantinya,
sebagian besar vitamin D akan dibuat dalam
cara benar-benar berbeda dari binatang
Hari ini, sebagian besar pil vitamin D di dunia diciptakan
dari lemak wol domba.
sebagian besar domba Australia.
Jadi bagaimana Anda mengubah wol domba menjadi vitamin?
Mari kita coba.
Nah, wol dilapisi jenis minyak atau lanolin,
itu hal-hal yang membuat tangan Anda terasa lembut.
Ini adalah campuran dari asam lemak yang dihasilkan oleh domba
kelenjar minyak, dan lanolin ini adalah kunci untuk membuat
vitamin D sintetik.
Berikut adalah caranya.
lanolin dipisahkan dari wol dengan direbus
air panas dan deterjen.
Sekitar 15 persen dari lanolin adalah bentuk kolesterol,
seperti kolesterol di bawah kulit kita.
Ini akan diekstrak dan teroksidasi untuk menghasilkan senyawa baru
yang kemudian disinari dengan sinar ultraviolet,
mengubahnya menjadi prekursor vitamin D.
proses kimia ini meniru proses biologis
dari sinar matahari mengenai kulit kita.
Beberapa langkah yang lebih membuat produk akhir,
vitamin D sintetis.
Dan tentu saja, itu tidak dilakukan seperti ini, tapi pada
skala industri di pabrik-pabrik.
Ahli kimia dari University of Melbourne mengira
bahwa Anda dapat membuat banyak uang dari bulu domba.
secara Online, vitamin D3 seharga 50 dolar Australia
per gram, namun jika dikemas dalam bentuk pil, dapat dijual
sekitar 3700 dolar per gram.
Hal ini membuat vitamin D jauh lebih berharga daripada emas.
tai pertanyaannya adalah haruskah kita
mengkonsumsi pil vitamin D?
Saat ini, kebanyakan dari kita menghabiskan sebagian besar hari-hari kita di dalam ruangan,
dengan paparan terbatas sinar matahari langsung.
Jadi kita membutuhkan lebih banyak vitamin D?
Haruskah kita mengambil suplemen?
Dr Rachel Neale adalah bagian dari penyelidikan global yang
mencoba untuk mencari tahu.
Vitamin D'bukan hanya vitamin, vitamin D adalah hormon
yang memiliki berbagai efek yang sangat kuat
pada sel-sel dalam tubuh kita yang bisa menentukan dapat atau tidaknya
sel yang mulai membelah tak terkendali dan menjadi
kanker misalnya atau tidaknya sel yang mendapat
mutasi dan membunuh dirinya sendiri.
Jadi itu molekul ini yang sangat kita butuhkan
untuk memahaminya lebih banyak sebelum kami merekomendasikannya
bahwa setiap orang harus mengambil suplemen.
Rachel memimpin salah satu penelitian terbesar di dunia
tentang uji klinis vitamin dosis tinggi D.
21 ribu orang yang mengkonsumsi pil vitamin D atau plasebo,
pil gula, selama lima tahun.
Mereka mencoba untuk melihat apakah mengonsumsi suplemen vitamin D
mengurangi risiko kanker dan penyakit lainnya.
aku pikir masyarakat umum memiliki persepsi bahwa
vitamin D terbukti bermanfaat untuk berbagai macam
hasil kesehatan yang berbeda, seperti kanker dan
penyakit kardiovaskular dan kenyataannya adalah bahwa kita tahu
vitamin D sangat penting untuk tulang kita, tetapi di luar
itu, kita belum memiliki bukti.
Jadi mengapa semua ketidakpastian?
Yah pertama, ada perdebatan sekitar berapa banyak kita benar-benar butuhkan.
Vitamin D diukur dalam darah per satuan unit umumnya
disebut nanomoles per liter.
Para ahli setuju bahwa di bawah 25 dianggap kekurangan,
tapi mengetahui tingkatkan yang cukup jauh lebih rumit.
Tingkat lebih dari 50 umumnya dianggap cukup
untuk kesehatan tulang yang baik bagi kebanyakan orang tetapi yang lain berpendapat
untuk 75 atau 100 atau bahkan lebih tinggi.
Ini perlu dicatat bahwa AS menggunakan ukuran yang berbeda,
nanogram per mililiter dan seperti metrik dibandingkan kekaisaran,
ini dapat menyebabkan kebingungan internasional.
Jadi kita belum memiliki satu nomor yang diterima
oleh semua organisasi dan semua ilmuwan dan semua dokter
di seluruh dunia.
Ada juga kontroversi pada tes darah,
dengan penelitian yang dilakukan pada laboratorium yang berbeda, hasil bisa sangat berbeda
dan meskipun kita tahu memakan suplemen meningkatkan
kadar vitamin D dalam darah kita, kita belum tahu
jika ini meningkatkan kesehatan kita.
Jadi kita belum tahu apa yang vitamin D lakukan.
Kami punya petunjuk tentang apa vitamin D mungkin dilakukan, tetapi apa
yang kita tidak tahu adalah-
Berbagai jenis studi mengungkapkan
berbagai jenis petunjuk.
Orang mendapatkan cukup vitamin D.
iya.
Studi vitamin D sering
observasional, yang berarti mereka mengamati dunia seperti itu.
Misalnya, orang dengan kanker sering memiliki tingkat rendah
vitamin D dalam darah mereka.
yang berhubungan jelas dan berpotensi penting.
Tapi itu tidak memberitahu kami jika rendahnya vitamin D menyebabkan kanker
atau jika kanker disebabkan vitamin D yang rendah
agar bekerja, kita perlu melakukan jenis studi yang dipelopori
oleh James Lind kembali pada tahun 1747.
Kontrol uji coba secara acak.
Mengambil sekelompok orang, membagi secara acak dalam dua, memberikan
vitamin D untuk satu kelompok dan plasebo ke yang lain, kemudian, jika
Anda melihat perbedaan antara kelompok-kelompok ini, Anda tahu itu
disebabkan oleh vitamin D, dan lebih baik lagi, melakukan hal ini pada skala.
Semakin banyak orang dalam studi Anda, semakin akurat
hasilnya.
Hasil Rachel adalah pada tahun 2021.
Ini sangat menarik tetapi saat juri benar-benar keluar
pada apa yang kita harus merekomendasikan kepada penduduk.
Meskipun ketidakpastian, pada tahun 2016, UK
ilmuwan direkomendasikan peningkatan rekomendasi
jumlah harian vitamin D.
Tidak semua orang setuju.
satu profil tinggi vitamin D sejak telah berubah
pikirannya.
profesor Genetika Tim Spector.
aku telah mempelajari vitamin D selama 15 tahun terakhir
dan kami kelompok pertama yang menunjukkan
bahwa tingkat pada individu adalah
sebenarnya sebagian dikontrol oleh gen sehingga kita selalu beranggapan
itu murni berapa banyak sinar matahari Anda mendapatkan atau berapa banyak ikan yang
Anda makan tetapi sebenarnya, sekitar 50 persen dari tingkat
bervariasi hanya karena gen yang Anda punya dan sehingga semua orang
memiliki tingkat normal yang berbeda dari yang lain
dasarnya berlaku untuk semua vitamin kita sudah bisa
kita uji, sejauh ini ide kami fokus pada
orang tertentu sehingga Anda mungkin memiliki tingkat yang normal yang
tiga kali lebih tinggi dari aku dan kita tidak benar-benar tahu apa yang
adalah tingkat yang baik dan apa yang rendah.
aku pikir masyarakat menyadari ada kontroversi
di sini dan semua jumlah dari vitamin yang penting bagi kita,
tapi mari kita tunggu penetapan yang tepat sebelum kita membuat
Keputusan daripada menjadi buatan
kimia pertama, khawatir tentang hal itu nanti.
Mari kita keluarkan fakta-fakta , pastikan kita tidak melakukan
sesuatu yang berbahaya pertama.
Tidak ada keraguan bahwa kita perlu secara klinis mengelola
orang yang memiliki kekurangan vitamin, itu kita penting
mengakui bahwa kekurangan vitamin D adalah hal yang nyata, tapi kami
belum memiliki bukti untuk dapat mengatakan kepada umum
untuk memakan suplemen vitamin D adalah hal yang baik.
Jadi harus kita hanya mendapatkan lebih banyak sinar matahari?
Bagaimana dengan risiko kanker kulit?
Yah, seperti segala sesuatu di sekitar vitamin D, itu rumit.
Dalam iklim yang cerah, kebanyakan orang cukup mendapatkan
sinar matahari beberapa kali seminggu.
Walaupun tentu saja tabir surya harus selalu digunakan.
Dan di tempat-tempat yang kurang cerah, lebih banyak eksposur matahari
mungkin diperlukan, atau dokter anda dapat merekomendasikan suplemen.
Vitamin D sangat kuat, tidak ada pertanyaan, tapi bisa kita terlalu banyak
hal yang baik?
Mereka lahir di 9:45, jadi dia lahir pertama dan dia
satu menit kemudian, jadi mereka hanya satu menit terpisah.
Ketika Becky Jackson melahirkan anak kembar Joe
dan Elizabeth, dia senang.
Jadi itu umur tiga bulan dan Anda tahu,
Joe adalah seperti chunkalunk pada awalnya.
Tapi ketika ia melihat dirinya berusia lima bulan
Putrinya tidak tumbuh secepat saudara kembarnya,
Becky mulai khawatir.
Dan inil umur lima bulan dan Anda dapat melihat matanya terlihat
sedikit baggy dan cekung dan wajahnya hanya tampak
sedikit aneh.
Foto-foto ini, tidak ada yang benar-benar mengkhawatirkan sampai yang satu ini.
Tiba-tiba, hal-hal menjadi memburuk.
Elizabeth tidak mengalami kenaikan berat badan dan dia tidak mau makan.
Aku sadar suatu hari ketika aku sedang mengganti popoknya bahwa
perutnya tampak cekung, aku bisa melihat bagian bawah
tulang rusuknya dan kulitnya tampak aneh, hampir seperti
adonan pizza.
Becky membawanya ke dokter untuk tes darah.
Keesokan harinya, dokter menghubungi dan.
Dia berkata "Kamu harus pergi ke rumah sakit anak-anak sekarang,
"Semuanya di semua tempat, hal-hal yang rendah
"Harus tinggi, hal-hal yang tinggi harus rendah,
"Tidak ada yang mana seharusnya."
aku panik, aku panik, aku tidak tahu apa yang salah
itu dimaksudkan untuk beberapa hari yang merupakan bagian yang menakutkan.
Tes tersebut mengungkapkan bahwa Elizabeth memiliki
kadar vitamin D yang beracun dan ini menyebabkan tingginya
kadar kalsium dalam darahnya.
Aku belum pernah melihat kasus keracunan vitamin D sampai
aku melihat Elizabeth.
Dia hanya lima atau enam bulan dan kebanyakan bayi
makanannya sebagian besar susu formula, jadi kami harus melakukan sedikit
investigasi mengapa atau di mana bisa dia mendapatkan itu.
Ketika mereka pertama kali mengucapkan kata-kata "hiperkalsemia" kepada aku,
kemudian aku melakukan apa yang semua orang tua lakukan, dan aku menemukan
secara online segala sesuatu tentang hal itu dan kemudian
aku mulai melihat tema yang berulang dari dosis tinggi
vitamin D, vitamin D overdosis.
Dan aku langsung tahu.
Jadi Anda mulai dengan susu bubuk kambing dan Anda masukkan ke dalam
delapan sendok.
Becky tidak memiliki cukup ASI untuk
kedua kembar, jadi dia memutuskan untuk memberi Joe ASI
sementara Elizabeth menerima campuran ASI dan susu
buatan sendiri.
Vitamin C, vitamin E, kalsium karang.
Ini adalah minyak ikan cod.
Itu adalah resep organik susu kambing
dan santan dari toko kesehatan setempat.
Dan ini adalah lesitin kedelai yang merupakan pengental.
Dan ingin melakukan yang terbaik untuk bayinya,
Becky memutuskan untuk menambahkan sedikit sesuatu yang ekstra ke dalam campuran.
Dan kemudian terakhir adalah vitamin D.
Berapa banyak yang Anda masukkan ke dalam?
Nah, resepnya tertulis satu tetes.
Satu tetes.
Itu semua itu-- itu saja.
Dimasukkan ke dalam. Yang tampaknya sepele
itu hanya bohongan, yang tidak akan berpengaruh apa-apa
bagi siapa pun, jadi aku akan memasukkan seluruh pipet.
Satu ML atau penetes penuh, seperti kebanyakan bayi,
akan berisi sekitar 20 sampai 30 tetes.
Jika ada terlalu banyak vitamin D, maka Anda akan menyerap
banyak kalsium, maka hal itu menyebabkan beberapa gejala
akan meningkat buang air kecil, kurang nafsu makan, baik dari
yang bisa menyebabkan dehidrasi.
Jika kondisi ini bertahan tanpa pengobatan
atau intervensi, ini pada akhirnya dapat menyebabkan Elizabeth
mengalami gagal ginjal.
Dan maka ini adalah di rumah sakit yang sebenarnya dengan makan yang
tabung tapi dia bulat, dia menepuk-nepuk dan memiliki
mulai terlihat normal lagi.
Butuh 10 hari di rumah sakit untuk menstabilkan
tingkat nya.
Aku merasa sangat bersalah.
aku melakukan ini, ini adalah sesuatu yang aku lakukan dan aku tahu bahwa aku
memberinya terlalu banyak ketika aku melakukannya tapi aku pikir
"Apa yang salah?
"Ini hanya vitamin, itu seperti vitamin C, yang tinggal dibuang
"Dari apa yang tidak Anda butuhkan, bagaimana hal itu bisa menjadi masalah besar?"
Aku mencoba untuk menjadi ibu yang baik, aku mencoba untuk mengontrol atas
dan bawah dalam sangat mudah, segala hal hari itu tampak
sehingga tidak berbahaya.
aku pikir orang telah meremehkan kekuatan
vitamin dengan vitamin D.
Anda tahu, kesalahan-kesalahan kecil dapat berarti banyak jika itu sepuluh kali lipat,
seratus, yang benar-benar bisa menjadi bencana.
Untungnya, Elizabeth kini baik-baik saja.
tingkat nya normal.
Sulit untuk overdosis pada vitamin dalam makanan, tapi mudah
hubungannya dengan vitamin buatan manusia karena mereka dapat dikonsumsi dalam
jumlah besar, dan vitamin larut lemak seperti D dapat
terakumulasi dalam lemak tubuh, mencapai tingkat berbahaya.
Becky Jackson dan keluarganya tidak sendirian.
Pada 2015, Pusat Poison AS melaporkan lebih dari 3000 panggilan
menyangkut anak di bawah enam tahun yang telah mengkonsumsi terlalu banyak
vitamin D.
Di seluruh dunia, potensi risiko dari makanan
suplemen sedang diteliti dengan hati-hati.
Tidak ada pertanyaan sekarang bahwa kita memiliki data setelah
dekade penelitian, benar-benar, bahwa suplemen tidak
bebas dari resiko.
Dan di Amerika, suplemen menyebabkan puluhan ribu
konsumen ke ruang gawat darurat setiap tahun dan ribuan
rawat inap setiap tahun disebabkan efek samping yang serius
dari suplemen.
Malam ini, Walgreens dan Target telah ditarik
produk nasional.
GNC melakukan hal yang sama
Pada tahun 2015, suplemen makanan ditarik off
rak-raki apotek besar di New York.
Sebagian besar suplemen yang diuji tidak mengandung
bahan yang tercantum pada label dan banyak terkandung
kontaminan.
Salah satu masalah keamanan yang serius
adalah defisit dalam proses manufaktur.
Sebagai contoh, ada multi-vitamin di mana
Jumlah mineral menjadi 100 kali lebih besar dari apa yang
seharusnya, yang dapat menyebabkan kecacatan serius.
multi-vitamin lainnya, mengandung obat yang tidak
seharusnya berada di sana, seperti steroid anabolik,
ini adalah steroid dimakan oleh atlit angkat beban yang
untuk menjadi lebih kuat telah ditemukan dalam multi-vitamin
pada tingkat seperti bahwa orang yang mengkonsumsi itu menjadi sakit.
risiko spesifik yang muncul ditentukan oleh
vitamin tertentu, seperti vitamin D.
Kami menemukan lima kali, sepuluh kali yang diatas normal
dalam darah pasienku ketika aku melihat mereka mengalaimi
osteopetrosis dan studi sekarang menunjukkan orang-orang ini
sekarang sebenarnya lebih rentan terhadap patah tulang dan lebih rentan
untuk jatuh dan semua bukti yang dibangun berdasakan apa yang kita
benar-benar memiliki kisaran yang cukup sempit di mana
vitamin bekerja.
Setiap vitamin memiliki tingkat beracun dan beberapa dari mereka yang
sebenarnya tidak jauh lebih tinggi dari
jumlah gizi normal.
aku melihat pasien yang memiliki vitamin B enam tingkat
di kisaran beracun dan dapat menyebabkan kerusakan saraf
sebagai contoh.
Pada 1990-an, penelitian pengujian bentuk
vitamin A dihentikan ketika menjadi jelas bahwa peserta
berada pada peningkatan risiko kematian.
Yang benar-benar membuatku terkejut adalah hampir semua orang
Kita perlu melihat jenis suplemen, kita perlu melihat
jumlah suplemen, kita perlu melihat apa yang
yang diberikan kepada kita dan hal itu tampaknya ada beberapa tempat
dimana suplemen vitamin pasti dapat memberikan manfaat,
ada sejumlah tempat di mana mereka dapat memberikan
beberapa bahaya dan ada banyak tempat di mana mereka masih
tidak yakin apa hasilnya.
Jadi gambaran besar adalah bahwa produk ini tidak
sepenuhnya aman.
Ini bukan berarti bahwa mereka akan membahayakan semua orang yang memakannya
tentu saja tidak.
Mayoritas orang tidak akan mengalami
dampak buruk.
Tapi kekhawatiran aku adalah ini.
Jika produk ini menawarkan hampir tidak ada manfaat
untuk konsumen yang sehat, namun terlihat memiliki risiko bahaya kecil ,
mengapa kita harus merekomendasikan mereka dan mengapa harus konsumen
menggunakan mereka?
Sekarang tidak ada pertanyaan bahwa obat-obatan dapat memiliki
efek samping yang berbahaya dan komplikasi.
Tapi mereka jelas dinyatakan pada label dan dokter tahu
untuk menjaga mereka.
Ini adalah risiko yang diketahui.
Masalah dengan vitamin dan suplemen makan adalah
mereka dianggap bebas risiko.
Namun bisa ada komplikasi, bisa ada efek samping,
dan bisa ada produk yang buruk.
Ini bukan proposisi tidak adanya risiko.
Namun, di AS, tidak ada persyaratan hukum produk untuk
diuji untuk keselamatan atau efektivitas sebelum
mereka mulai dijual.
Di AS dan di banyak negara, hukum yang longgar dengan
titik di mana Anda pada dasarnya dapat menempatkan kombinasi
vitamin dan mineral dalam pil, sebut saja apa pun yang Anda inginkan
dan membuat klaim pseudo-kesehatan untuk itu.
Jadi negri barat ini liar.
Jelas, ada masalah besar dalam penggunaan suplemen itu
tidak diatur, ada hal-hal ada
yang seharusnya tidak ada,
ada hal-hal yang harus ada tapi tidak ada.
Ini adalah negri barat yang liar.
Untuk memahami bagaimana hal ini bisa terjadi, kita perlu
untuk melihat kembali.
Untuk melihat bagaimana garis antara makanan
dan obat-obatan menjadi kabur.
♪ Well, let's talk about the US government of 1938 ♪ (mari kita lihat pemerintahan US tahun 1938)
♪ The burgeoning new industry, they didn't regulate ♪ (perkembangan industri baru, tidak diatur)
♪ Said it makes no sense ♪ (kata mereka tidak masuk akal)
♪ They're just dispensing nutrients my dear ♪ (mereka hanya menghasilkan nutrien)
♪ And if we pop that bottle top, we know what we would hear ♪ (dan jika kita polos, kita tahu dari apa yang kita dengar)
♪ I am not a medicine, I am not a drug ♪ (aku bukan obat, aku bukan narkoba)
♪ Dude, I'm food, so don't intrude, it's rude ♪ (aku makanan, jadi jangan mengganggu)
♪ To pull my plug ♪
♪ I wanna be a mystery, don't peer inside the pill ♪ (aku mau menjadi misteri, jadi jangan mengintip dalam pil)
♪ And if I'm not a medicine ♪ (jika aku bukan obat)
♪ Perhaps you never will ♪ (kemungkinan tidak akan pernah tau)
Pada tahun 1938, undang-undang baru AS mengharuskan semua farmasi
obat untuk diuji untuk keselamatan, tetapi vitamin lolos
peraturan ini, membuka pintu untuk industri
memperluas.
tahun 1970-an, industri booming.
FDA, yang khawatir tentang vitamin dosis tinggi, mencoba untuk
memperketat aturan, tapi gagal.
Mereka mencoba lagi di tahun 90an.
Kali ini, mereka ingin label yang lebih baik dan untuk menghilangkan
produk yang tidak aman.
Tetapi industri melawan kembali, mengklaim peraturan
akan membuatnya terlalu mahal dan membatasi pilihan konsumen.
♪ You know I wear my therapeutic promises with pride ♪ (aku memegang janji pengobatan dengan bangga)
♪ But every name I have to claim discreetly qualified ♪ (tapi setiap nama harus ku klaim secara baik)
♪ No reason to investigate, no reason to delay ♪ (ta ada alasan untuk menginvestigasi, tidak ada alasan untuk menunda)
♪ You might just live forever if you take me twice a day ♪ (kau mungkin hidup selamanya jika kau memakanku 2 kali sehari)
♪ Oh but I am not a medicine, I am not a drug ♪
♪ To keep me cheap you need to sweep me right under the rug ♪ (agar tetap murah kau perlu jalan yang lain)
♪ Hey FDA, get out the way, why can't we stay like this ♪ (FDA, pergilah, kenapa kami tidak boleh tetap sperti ini)
♪ Where I am not a medicine ♪
♪ And ignorance is bliss ♪ (dan ketidak tahuan adalah kebahagiaan)
Pada tahun 1994, undang-undang baru AS berlalu, melarang pengujian
suplemen makanan untuk keselamatan atau efektivitas
sebelum dijual.
industri meledak, dari sekitar 4000 produk
menjadi lebih dari 85.000.
Mungkin bagian yang paling mengejutkan tentang cara
suplemen diatur adalah bahwa hal itu karena
kita konsumen, kita mendukung undang-undang ini.
kita melobi atas nama industri suplemen makanan
untuk mendapatkan kongres untuk mengeluarkan undang-undang sweeping pada tahun 1994 yang
selamanya melarang FDA dari pengecekan
suplemen makanan untuk diuji atau khasiat sebelum mereka dijual.
Apa maksudmu selamanya?
kecuali ada hukum lain, itu hanya bagaimana itu.
Negara yang berbeda memiliki peraturan yang berbeda.
Di Australia, kebanyakan produk vitamin diklasifikasikan sebagai
obat-obatan gratis.
Produsen harus menyatakan bahwa mereka menggunakan
bahan beresiko rendah, produk mengandung apa yang mereka katakan
dan mereka memiliki bukti untuk mendukung klaim kesehatan.
Tapi, itu sistem berbasis kepercayaan.
Produk tidak harus terbukti aman atau efektif
sebelum mereka mulai dijual.
Di Eropa, produk vitamin diatur sebagai
suplemen makanan dan lagi, mereka tidak harus diuji
sebelum mereka mulai dijual.
Namun, undang-undang yang lebih keras.
Untuk mengklaim manfaat kesehatan, misalnya, produsen
harus menunjukkan bukti ilmiah, dan di Perancis,
dosis tinggi vitamin umumnya membutuhkan
resep medis.
Tapi, orang membeli vitamin mereka
produk secara online.
Jadi secara global, ini kasus agar pembeli berhati-hati
Namun, kita tidak bisa melupakan bahwa dalam kasus kekurangan,
suplemen vitamin dapat mengubah kehidupan.
Mereka dapat menyelamatkan mata anak.
Mereka bisa hidup penyelamat.
Tapi bagaimana jika kita sehat, tanpa kekurangan ?
Bagaimana kita memutuskan apakah akan memakan mereka atau tidak?
pemberhentian akhirku adalah untuk menemui ahli perencanaan
dalam perjalanan manusia.
Aku mau tahu, apakah mereka mambawa suplemen ke mars
Dan lepas landas.
era baru Amerika yaitu
eksplorasi ruang angkasa.
NASA sedang mempersiapkan untuk mengirim manusia ke Mars
sekitar 2030.
Bayangkan perjalanan sepanjang tiga tahun dengan hanya makanan
di penyimpanan untuk bertahan hidup.
Mereka tidak bisa ke jalan dan pergi ke sebuah restoran.
Jika mereka tidak menyukai apa yang telah Anda berikan, mereka tidak bisa pergi
ke toko kelontong dan memiliki ratusan pilihan.
Jadi ini adalah di mana kita membekukan produk kering .
Dr Rahmat Douglas memimpin penelitian NASA tentang
kebutuhan gizi astronot.
Fokusnya adalah untuk membawa seluruh makanan ke ruang angkasa.
Dan semua makanan beku kering kami dibuat di laboratorium ini
di sini, jadi memasak seperti biasa yang dilakukan dirumah dan kemudian dimasukkan
disini dalambentuk beku dan kelembabannya akan ditarik keluar dari mereka.
Dalam penerbangan, mereka akan menambahkan air dan rehydrates
menjadi seperti makan awal sebelum kita
buang air nya keluar.
Beberapa vitamin benar-benar sangat baik melalui
proses ini.
Strawberry shortcake, siap untuk Anda, Chris.
aku suka tampilan ini,
ini adalah hidangan udang , benar?
Itu udang koktail. Wow, ini benar-benar
keren, dan burger, tentu saja, sangat Amerika.
Iya.
Jadi yang satu ini ayam manis dan asam .
Madu yang keluar cukup baik di sana
Kue puding cokelat.
Jadi akan NASA mengirimkan suplemen vitamin
ke Mars?
Cukup bagus.
Satu-satunya yang kami kirim adalah vitamin D itu karena
Anda mendapatkan banyak vitamin D paparan sinar matahari
yang mengenai kulit Anda dan kami tidak akan memiliki pilihan itu
dalam penerbangan ruang angkasa.
Hanya vitamin D?
Ya, kami berharap bahwa kita memiliki semua nutrisi lainnya
dalam berbagai macam sistem makanan yang seimbang.
Mengapa makanan lebih baik daripada suplemen?
Makanan hanya inti dan mendasar untuk setiap aspek
kesehatan manusia dan kinerjanya, sehingga pusat
untuk misi ini dan benar-benar ada cara karena ada
begitu banyak vitamin yang berbeda dalam makanan, ada begitu banyak
hal-hal yang Anda mendapatkan bahwa Anda tidak bisa meniru
saat dalam pil.
Oke, ini dia, dikatakan 75, jadi kita akan memasukkan ke dalam 75.
berarti bagi aku, rasanya lichpn, kan ?
Untuk menentukan apakah kru sampai ke Mars dan bahagia dan
sehat dan siap untuk pergi.
Kedengarannya seperti makanan.
Ini salah satu kebutuhan yang besar,
Anda punya oksigen, air, dan makanan,
dan tidak peduli apa, Anda tidak bisa pergi ke mana pun
atau melakukan sesuatu dengan sistem manusia tanpa tiga
hal penting.
kau suka?
Ini fantastis, aku akan makan ini, benar-benar.
Untuk tiga tahun.
Selama tiga tahun, ini semua yang aku dapatkan?
Ya.
Ini adalah pengendali misi di Houston.
Seperti kita datang pada dua program yang Orion kritis pertama
yang membuang panel layanan modul faring
dan peluncuran sistem jettison--
Pemahaman kita tumbuh dari kekuatan
makanan mengungkapkan sesuatu yang luar biasa.
Serta 13 vitamin, ada ribuan
bahan kimia dalam makanan, banyak molekul bekerja dengan
sinergi yang kompleks dan sering misterius.
Bersama-sama, mereka melindungi terhadap penyakit, tetapi mereka tidak
selalu memiliki kekuatan yang sama jika mereka terisolasi
dari makanan kita.
Pada titik ini, kita tidak bisa mulai berpikir bahwa
suplemen bisa meniru apa yang akan kita dapatkan dari makanan
atau mengganti seluruh makanan dalam diet kita.
Makanan mengandung puluhan mikronutrien penting, tetapi mereka
juga mengandung ribuan senyawa yang kita butuhkan
yang hanya diketahui sedikit sampai titik waktu ini.
Bahkan jika nyaman untuk dipikir bahwa pil ini akan
memecahkan banyak masalah kehidupan sehari-hari dan akan mencegah
penyakit jangka panjang, dan itu tidak benar dan itu tidak
terbukti untuk saat ini dan apa yang terbukti adalah
hubungan antara makanan dan kesehatan.
aku benar-benar berpikir bahwa sangat disayangkan
begitu banyak hype dan pseudosains sekitar vitamin, sehingga Anda
mendapatkan contoh hidup, ilmu pengetahuan yang berpikir
"Oh, vitamin semua omong kosong," tidak, mereka tidak, sebenarnya,
itu ilmu, itu nutrisi, itu obat.
omong kosong adalah lebih hyping vitamin atau berpura-pura bahwa
mereka sesuatu yang mereka tidak.
Kau tahu,ketika aku berpikir vitamin, aku pikir
pil.
aku telah lupa bahwa mereka semua berasal dari makanan, tetapi
sekarang aku telah belajar, benar-benar tidak sulit untuk mendapatkan semua
yang Anda butuhkan hanya dari makanan dan ada jauh lebih banyak dari makanan
yang saat ini kami mengerti.
Setelah semua, kita sudah mendapatkan makanan kita dari vitamin untuk
jutaan tahun.
Anda pikir kami akan memiliki semua bekerja di hampir seratus?
Jadi harus kita ambil vitamin kita?
Iya!
Dengan makan makanan yang baik, dan jika Anda merasa seperti Anda perlu sesuatu
yang ekstra, mungkin hal terbaik untuk dilakukan adalah memikirkan vitamin
seolah-olah mereka obat-obatan.
Artinya, jika Anda mengonsumsi mereka, menyikapi dengan serius.