EMPEROR FILM
t e r j e m a h a n m a h s u n m a x
Halo para pemirsa TV.
Senang berjumpa kalian lagi. Hari ini "Chef-Please" akan memperkenalkan pada anda
penjaja makanan di Spring Avenue.
Seperti umumnya penjaja makanan yang terkenal di negara ini,
Spring Avenue sudah punya sejarahnya selama 30 tahun.
Ada banyak restoran hebat
dan juga para chef hebat,
itulah yang membuat para penikmat kuliner kawakan harus mengunjunginya.
Dan kali ini, kami ajak anda ke restoran yang sudah punya sejarah terlama disini,
"The Seven".
Saya akan perkenalkan pada anda pimpinan restoran Seven, Nona Uni. / Selamat datang...
Uni akan mengajak kita ke dapur
dan bertemu orang yang jadi kunci restoran ini. Pria malam ini adalah chef muda yang berbakat.
Baik, apa chef muda berbakat anda sudah siap?
Siap.
Uni, bisa tolong anda jelaskan
hidangan apa yang akan dibuat?
Hidangan ini dinamakan "Bihun 3-cangkir ayam rebus"
3 cangkir maksudnya terdiri
masing-masing secangkir saus kedelai, minyak wijen dan sake.
Saus kedelai untuk direndam dalam bumbu dan minyak wijen untuk menambah aroma.
Osengan ayam, bawang hijau, jahe dan bawang putih.
Dimasukkan dalam rebusan masakan
lalu ditambahkan bihun dan kemangi. / Kemangi datang.
Itu dia kemanginya.
Itu kemangi?
Bagaimana dengan secangkir sake?
Itulah langkah yang paling penting. Lihat,
Secangkir sake ini disiramkan disekeliling rebusannya.
Biarkan sakenya meresap dalam rebusan.
Dan gunakan handuk untuk menutupi pinggirnya, sehingga rebusan tidak akan keluar.
Ketika sake memanas, maka akan menguap.
Aroma sake, ayam, dan bihun
dan kemangi menjadi satu.
Rasanya luar biasa.
Menakjubkan!
Aromanya enak 'kan? / Ya enak.
Ayo cicipi. / Ayo.
Hey! Cuma untuk acara syutingmu lo?
Kamu harusnya antri untuk makan ini.
Sampai jumpa... / Terima kasih.
Selanjutnya. / Sekarang kami. Sekarang giliran kami.
Eh?
Pelayan, menunya.
Kenapa panas disini?
Ini menunya.
Nyalakan AC-nya.
He! Pesan.
Mau makan apa? Katakan.
Sajikan saja secara acak beberapa makanan tak masalah.
Ingat, sedikit minyak, sedikit garam.
Aku memperhatikan kesehatanku.
Sana cepat.
"MENGANTRI"
Apa maksudnya ini?
Kenapa kau tak mau mengantri seperti orang lain?
Selama hidupku aku tak pernah mengantri.
Kau tahu siapa bosku?
Tanah 800 hektar di belakang situ adalah milik kami.
Gedung tinggi itu juga punya kami.
Aku tak peduli siapa bosmu,
dan aku tak peduli seberapa kayanya dirimu. Hanya ada satu cara
untuk makan di restoran Seven,
caranya sama dengan yang lain, mengantri.
Sungguh restoran tak memuaskan, aku tak peduli.
Bosku sudah menyewa chef kelas dunia untuk membuka restoran
di sebrang restoranmu. Beraninya kau menyuruhku mengantri?
Ayo mengantri saja...
Kau harus masuk ke antrian. / Awas, tunggu saja kau.
MEMPERSIAPKAN BADAI
Tuhan, kami berterima kasih telah memberi kehidupan anak ini.
Hari ini, di hadapanMu dan para saksi ini,
pendengaran iman anak ini telah dibaptis.
Amin.
Inilah keluarga kerajaan,
dimohon berdiri.
Inilah sang pangeran,
dimohon berdiri.
Kami sangat senang memiliki Tn. Paul Ahn,
Chef kami berpenghargaan Michelin 3-bintang chef dari Art Nouveau
sebagai chef kita hari ini.
Bisa tolong kau jelaskan pada kami tentang makanan lezat ini?
Ibu saya menginspirasi saya untuk membuat hidangan ini.
Telur merah, di tradisi Ketimuran
melambangkan keberkatan untuk bayi yang baru lahir.
Hari ini, mari kita berdoa agar pangeran kecil hidupnya bahagia dan sehat.
Silahkan dinikmati.
Paul,
aku cuma kasih tahu betapa kami sangat bangga padamu,
dan semua yang telah kau lakukan untuk perusahaan ini.
Jamuan kerajaan adalah salah satunya,
terima kasih.
Aku ada berita bagus untukmu,
dan kurasa hari ini,
adalah acara yang terbaik untuk mengumumkannya.
Perusahaan ini telah memutuskan secara resmi menunjukmu
sebagai chef-eksekutif seluruh franchise Art Nouveau.
Selamat!
Saya seorang keturunan campuran, ayah orang Korea dan
ibu saya orang Cina. Asli saya, kerabat saya
dari Timur.
Ada lusinan restoran berbintang Michelin di Prancis
dan menjadi kepala-chef di Art Nouveau
bukan lagi
tujuan akhir saya.
Saya memutuskan untuk pergi
mengejar cita-cita yang lebih tinggi dan lebih besar.
Saya baru saja mendapat undangan dari Cina,
meminta saya dan Mayo membuka
restoran pertama kami di sana.
Apa? / Kalian tetap teruskan saja.
Dan kita pasti bisa bertemu lagi.
Rice-Ball, bagaimana menurutmu dengan kartuku?
Uni, masih sibuk? / Lin.
Paketanmu sudah tiba, ini. / Terima kasih.
Hey, Lin.
Apa kepiting-bulu Cina yang dijual online ini segar?
Tentu saja! Jika kau pesan malam ini,
kau akan terima besok pagi.
Secepat itu? Kalau begitu aku pesan. / Pelanggan selalu diutamakan.
Bagus, selesaikan lagi urusanmu, aku pergi dulu.
Terima kasih. / Sampai jumpa.
Li. / Ada apa?
Jika kau masih tak mau pulang, istrimu akan membunuhmu.
Apa dia berani? / Kong! / Kau punya nyali juga.
Li! Jika kau tak pulang,
akan kupukuli kau! / Aku pulang aku pulang...
Jangan... / Kalian teruslah main, aku harus pulang.
Belum juga 8 putaran, kau ini...
Sungguh pergi?
Kalau begitu biar aku gantikan dia. / Cepat... / Sudah lama aku nonton terus.
Kalian memang payah. / Cepat, aku mau menang nih.
Ayo Sky, ambilkan Budweiser selusin lagi.
Aku yang bayar. / Kamu traktir?
Ada berita baguskah? / Aku bantu...
Kuberitahu sesuatu, aku telah makan malam dengan petugas kepala-wilayah beberapa hari lalu,
Dia bilang
akan ada perubahan besar-besaran di Spring Avenue.
Benarkah? / Sungguh,
Toko-toko yang menyesuaikan diri dengan pengembangan baru, akan bertahan.
Yang tak bisa, mereka juga toko-toko lama, akan pergi.
Jika begitu, kita akan tahu.
Aku bahkan berdansa dengan pejabat kepala-wilayah. / Kalian cukup hebat.
Aku tak bercanda, kalian tahu sekitar sini kebanyakan diruntuhkan,
Spring Avenue mungkin yang berikutnya.
Kita harus pergi setelah putaran ini.
Uni, aku mau buat cemilan malam buat Nenek Zhang,
lalu dia kuantar pulang.
Baguslah.
Nenek harus makan bubur fillet ini selagi masih panas, nanti tak enak kalau dingin.
Baik, aku tahu, Seven.
Nek, aku bukan Seven, sungguh.
Kamu bukan Seven?
Kalau begitu kamu Sky 'kan?
Aku ingat kau dan gurumu itu.
Baiklah... / Kalian berdua tak bisa mengelabuiku.
Aku hampir sampai.
Biar kuantar ke sana. / Tak usah.
Lebih baik kau lekaslah pulang, Seven.
Ini sungguh tak perlu, kau sudah sibuk seharian ini.
Pulang dan tidurlah sana.
Sana, um. / Hati-hati.
Aku bukan Seven.
Little-White, Little-Yellow, kita sekarang makan 8-bahan daging dan bubur kulit-ikan.
Jangan dulu. Sebentar lagi...
sebentar lagi...
Kamu jangan ke dapur lagi! / Mengapa?
Kamu tak berbakat menjadi chef!
Tapi belum mencobanya.
Tak perlu dicoba. Untuk membuat makanan enak,
selain menggunakan lidahmu, kau masih harus gunakan mata, hidung dan hatimu.
Kamu mengiris bawang saja tak bisa.
Kamu memang tak berbakat. Jangan bilang ke orang-orang kalau kau anakku.
Makanlah mie yang kamu buat sendiri.
Jangan sampai tersisa.
Ayo makan.
Apa kau serius mau meninggalkannya?
Tak ada pilihan lagi.
Kita tak tahu keadaannya di sana. Tak ada pilihan lagi.
Aku mengerti.
Kau harus jemput dia lagi bila keadaan sudah membaik.
Um.
Baiklah, ayah pergi dulu.
Kamu tinggallah bersama Paman Seven dan jangan nakal.
Kapan ayah akan balik lagi? / Secepatnya.
Aku benci ayah. Aku benci ayah.
Jangan!
Ayah tak menginginkanku. Aku juga tak menginginkan ayah.
Chef,
adalah pekerjaan terberat di dunia ini,
juga kerjanya orang paling kesepian.
Aku sudah putuskan,
dan hanya bisa berjalan sampai aku tak sanggup berjalan lagi.
Bos, mau beli ikan?
Kau punya ikan kerapu besar disini? Ikan besar.
Tak ada.
Bagaimana kalau ikan hitam ini? Kami baru menangkapnya pagi ini.
Beli 2 ekor? / Ikan kepala kuda itu ikan air tawar.
Rasanya agak pekat. Tak bisa dipakai bila baru ditangkap.
Ya bisalah...
Bukan masalah. / Pagi kak Sheng. / Pagi. / Kau punya?
Ya tentu saja, lihat!
Lihat...
Besar sekali. / Lihat.
Setidaknya ini 8 kati?
Ya... aku kasih tahu ya, ini sangat segar.
Tunggu sebentar.
Bukankah tadi kau bilang tak punya ikannya? / Ini kerapu super besar,
hanya dia yang bisa mengolahnya dengan baik di daerah kami.
Sia-sia kalau kujual padamu.
Siapa yang menentukan peraturan ini? Apa menurutmu aku tak boleh beli ikanmu jika kau tak bisa memasaknya?
Harusnya yang duluan yang dilayani. Akulah yang duluan minta kerapu besar ini.
Sia-sia saja jika kau tak bisa memasaknya enak dan sesungguhnya aku tak tiap hari punya krapu besar ini.
Ini, kak Sheng, aku buru-buru. / Baik, ini ikannya.
Bos bilang hanya kau yang bisa memasak ikan ini dengan enak,
kau akan masak jadi apa?
Ambil hanya bagian tengah ikannya saja.
Gunakan saus dadih kacang fermentasi dan bumbu rahasia.
Asinkan sampai basah sepenuhnya.
Lalu gunakan bawang merah untuk membungkus filletnya, dan dikukus.
Sampai renyah dan lunak.
Blood-orange
Fennel, wortel
Daun bawang sebagai dasarnya.
Tuangkan anggur putih. Bungkus dengan kertas.
Kukus untuk mengeluarkan aromanya.
Anggur putih untuk daging putih. Ini sepenuhnya menjaga kesegaran ikan.
2 chef hebat, tolong jangan ganggu aku.
Kalian bagi dua saja.
Kain tengah meja harus sejajar. Kain yang menggantung harus sama panjang.
Jarak antara piring dan pinggiran meja
harus 1 cm.
Hey ganteng, boleh minta airnya untuk cuci tangan?
Cuci tanganku. / Pasti.
Kalian juga boleh pakai mandi, sini... / Terima kasih.
Waktunya pertunjukan? / Benar, ayo tontonlah.
Kami sedang buru-buru, pergi dulu ya. Dah!
Kalian secepat itu pergi? / Ayo cepat.
Seksinya.
Minggir.
Menurutmu siapa yang mereka undang dalam upacara pemotongan pita?
Kapan kau mulai mengikuti orang terkenal?
Menurutmu apa mereka itu akan berpengaruh pada bisnis kita?
Feng-shui tempat itu tidak bagus, sudah berganti 4 atau 5 bos,
kita lihat saja berapa lama mereka bisa mendukung.
Bos datang.
Bos, halo... / Selamat datang.
Selamat datang...
Selamat datang. / Pak Ketua.
Pimpinan restorannya. / Selamat datang...
Selamat siang Tuan dan Nyonya Ketua. Semuanya selamat datang di Stellar.
Jia-cong, aku kesini
utamanya untuk menunjukkan rasa terima kasihku pada Group-Li,
kontribusi yang baik yang telah kau lakukan pada restoran pinggir jalan.
Jangan terlalu boros,
hidangan sederhana saja tak masalah. / Hidangan sederhana.
Dekorasinya sangat kekinian.
Silahkan duduk.
Terima kasih.
Ingin makan apa nyonya, silahkan bebas pesan.
Paul, Tuan dan Nyonya Ketua kesini, tolong keluarlah.
Inilah chef bintang-3 kita,
Ah... Paul Ahn.
Hari ini, saya sudah persiapkan hidangan Carpaccio untuk semuanya.
Tuna yang dimasak dengan madu Manuka.
Saya harap anda semua bisa menikmatinya.
Bagus... / Mohon tunggu sebentar. Kami akan siapkan.
Promosi Hari-jadi "The Seven". / Promosi untuk para pelanggan.
Semua hidangan hanya 5 dolar! / Promosi besar.
Promosi Hari-jadi "The Seven". / Hanya 5 dolar saja!
5 dolar saja!
Silahkan datang! Tak punya uang klik saja "like"...
Apa? / Promosi Hari-jadi "The Seven"...
Hentikan... / Promosi Hari-jadi "The Seven"...
Apa? / Apa masalahmu?
Permisi.
Berhenti...
Budaya macam apa ini?
Jalanan ini adalah milik bersama semua warga di Spring Avenue.
Baik jalan ini maupun pohon itu milik kami. / Ya.
Jika kau ingin berbisnis,
setidaknya kau harus menghargai kami.
Dengarkan, kami telah membawa
chef kelas-1 dunia
untuk mengelola restoran disini,
agar membuat lingkungan ini sedikit agak berkelas.
Berkelas. / Tapi kalian,
aku tahu, kalian takut kami rebut pelanggan kalian,
karena itu kalian bikin ulah disini.
Aku kasih tahu ya, masyarakat ini diatur oleh hukum.
Baiklah... apa?
Chef kelas-1 dunia?
Siapa yang ingin kau takuti? / Ya betul.
Kita berdua mengelola restoran,
mari bertanding dengan seni kuliner.
Bertanding, dengan siapa?
Pastinya bukan dengan dia, dengan aku.
Kau? / Ada apa ini?
Sky sudah kembali... / Ayo minggir.
Bertanding... bagaimana kau mau 'kan?
Ini adalah chef kami.
Bertanding? Dengan siapa kita harus bertanding? / Paul Ahn.
Chef berbintang 3 Michelin kami yang dari Prancis.
Dia dari restoran Seven.
Chef yang... / "Penuh bintang"...
Orang ini cepat juga.
Mengagumkan.
Cukup bersih.
Sky keren banget!
Bagus...
Menakjubkan, ini luar biasa.
Yang ini, sebuah restoran kosmopolitan.
Dan yang ini, dari warung lokal yang sangat berpengalaman.
Kudengar kalian berdua telah mendaftar ikut
Kompetisi Tantangan Chef Internasional.
Di sisi lain hasil kompetisi itu
akan langsung mempengaruhi rencana pengembangan
Spring Avenue di masa depan.
Diantaranya meruntuhkan bangunan- bangunan kita yang lama... / Rencana apa?
...untuk mewujudkan sebuah zona komersil internasional,
atau tetap mempertahankan bangunan lama kita,
untuk mengembangkan budaya lokal kita,
semuanya bergantung pada hasil dari kompetisi ini.
Kalian berdua, mohon berdiri disini.
Dalam kompetisi yang akan datang...
Bisa kau terjemahkan sedikit? / ...kalian berdua akan menjadi lawan.
Tapi hari ini, kalian berdua adalah... / Sebenarnya, jika
anggota dari Spring Avenue... / ...kita memenangkan kompetisi ini
warga yang baik. / Seven tetap jadi Seven.
Jika kita kalah, mungkin tak ada lagi Seven... / Ayo.
...di Spring Avenue ini. / ulurkan tangan kalian, dan berjabat tangan.
Tepuk tangan. / Bagus.
Kita doakan mereka berdua
akan mendapat hasil yang baik di kompetisi ini.
Kau mau yang ini?
Ya.
Dalam episode kali ini, "Chef-Please" memperkenalkan asal muasal
chef berbintang-3 Michelin.
Dia adalah Paul Ahn.
Paul Ahn dari Eropa,
dan dia juga pendiri dan kepala-chef Stellar.
Sekarang kita akan lihat
bagaimana cara dia membuat masakan sekelas bintang.
Ini.
Sungguh cantik.
Apa nama hidangan ini?
Ini merupakan hidangan utama hari ini.
Escargots Prancis. / Dan kali ini, Stellar juga masuk daftar
dalam kompetisi final "Chef-Please",
dan 2 restoran mana yang akan masuk final?
Keputusan berada pada pilihan anda.
Budaya masakan Cina begitu besar dan mendalam.
Kau datang ke Cina lalu apa yang kau peroleh?
Jujur saja, tak dapat apapun.
Walau masakan Cina punya sejarah yang sangat panjang,
namun sangat tradisional. Tidak ada perubahan.
Metode memasak tahu Map 300 tahun lalu
tetap sama dengan metode saat ini.
Tidak ada terobosan, namun masakan-barat berbeda.
berkembang sesuai jaman.
Terus memasukkan teknologi baru dan memadukannya dalam makanan.
Masakan-barat terus berinovasi dan memperbarui.
"Michelin" itu apa?
Nama merk ban? Aku bisa menusuknya pakai paku.
Kurasa mereka mungkin tidak mengerti.
Namun kita harus mengenal musuh kita terlebih dulu.
Bagaimana rasanya? / Lumayan.
Enak. / Terima kasih.
Sajikan saja. / Ayo dicoba.
Gaya Escargot Cina, ayo cicipi.
Ayo cicipi apa kau suka?
Ini pasti kurang lebih sama kayak Stellar.
Bagaimana kau membuatnya? / Lumayan.
Guruku adalah Rajanya Bumbu. Cita rasaku juga tak buruk-buruk amat.
Dan kunci dari hidangan ini
adalah resep bahannya,
Daging escargot sangatlah berdaging. Dan dipadu dengan saus
menentukan rasa hidangan ini.
Namun, tak gampang untuk membuat tekstur yang benar-benar sama.
Harus direbus dan dikukus perlahan.
Namun aku oseng-oseng dengan panas tinggi.
Masih ada sedikit perbedaan.
Kak Sky! Apa yang kamu buat?
Escargot, cobalah. Kau belum pernah makan ini, cobalah...
Ayo cobalah. / Makanan enak.
Bagaimana rasanya? / Aku lebih suka oseng-oseng bekicot sawah.
Benarkah? / Aku lebih suka bekicot sawah. / Sky, berikan 2 piring lagi bekicot sawah.
2 bir.
Baiklah.
mahsunmax
CUEILLETE D'ETOILES (KUMPULAN BINTANG/STELLAR)
Ada apa?
Hey bodoh, apa kau ngelantur lagi?
Aku tak ngelantur.
Aku cuma khawatir.
Apa yang kamu khawatirkan?
Memikirkan omongan Hai
dia lebih suka bekicot sawah. Tapi kau lihat,
pelanggan sangat sedikit dari sebelumnya.
Berapa piring bekicot sawah yang kita jual?
38.
Bagaimana dengan mereka? / 338.
338.
Tapi menurutmu, apa bisa escargot dibandingkan dengan bekicot sawah?
Tidak. / Ya benar.
Seven dan Stellar,
sama seperti escargot dan bekicot sawah.
Orang yang suka bekicot sawah tak perlu menyukai escargot.
Orang yang suka escargot juga tak perlu menyukai bekicot sawah.
Oleh sebab itu kita tak bisa membandingkannya.
Tapi,
mereka mau membandingkannya. Aku tahu.
Seven sudah dibuka selama bertahun-tahun,
rasanya seperti
sebuah kantin di Spring Avenue. Apa yang kita buat
adalah hidangan keluarga yang disukai orang sekitar sini.
Jika tiba-tiba kita merubahnya, atau merubahnya jadi gaya-Michelin,
mereka tak akan terbiasa.
Kita hanya memasak
untuk 1 tujuan, yaitu orang bisa makan hidangan kita dengan senang.
Dan tujuan lainnya, lupakan saja.
Kak Sheng. Ikan?
Sudah habis terjual.
Pada siapa?
Pada Stellar.
Mereka melipat-gandakan harganya.
Keren, mereka boleh juga... / Aku merasa tak enak, tapi kau tahulah ini cuma bisnis.
Tak apa, cuma lain kali simpanlah beberapa untukku.
Tentu, tak masalah. / Baiklah, sampai jumpa.
Sampai jumpa...
Tuan, anda tak boleh masuk.
Hey! Mobil siapa diluar situ?
Kalian parkir sembarangan. Bagaimana kami bisa kami berbisnis?
Maaf, mari diluar saja, bagaimana? / Persimpangan jadi macet.
Kalian ini kenapa sih? / Mohon tenanglah.
Mohon dengarkan saya, oke? / Makin parah dan semakin parah saja.
Ini tak cuma sekali saja, selalu saja begini. / Tenanglah.
Mobil kalian diparkir disini. Bagaimana kami bisa jualan? / Tuan, mohon tenang ya?
Dimana kami harus menata mejanya? Bagaimana pelanggan kami bisa duduk?
Bagaimana kami bisa berbisnis? / Halo.
Bisa saya bantu? / Ada apa? / Mobilmu, kenapa parkir disini?
Mobil mereka menutupi tempat ini. Kami tak bisa menata meja.
Mobilmu menutupi area restoran.
Pelanggan akan pergi setelah mereka selesai makan.
Mereka pergi setelah makan?
Jadi kami buka restoran setelah mereka makan?
Sangat kurang ajar sekali! Pindahkan saja... / Sudahlah...
...atau akan aku hancurkan mobilmu!
Kau pikir kau itu siapa?
Sky, kemarilah, hasilnya sudah keluar.
Berdasarkan pilihan pemirsa,
daftar restoran yang masuk final "Chef-Please"
telah terpilih. Yaitu Stellar akan bertanding dengan Seven.
Seven! / Saat ini, kami akan beritahukan semua orang berita bagus ini.
Seven! / Kami menerima undangan dari
organisasi komite Kompetisi Kuliner Internasional. Pemenang kompetisi "Chef-Please",
akan diijikan menghadiri kompetisi Kuliner Internasional dan siapa
yang bisa menantang Dewa-masakan... / Menantang Dewa-masakan?
...akan berkesempatan menantang Dewa-masakan,
sang juara 2 kali berturut-turut dalam kuliner dunia.
Tn. Mountain Ko. / Sky...
Dewa-masakan adalah idolaku. Aku sangat menyukai dia.
Kau harus mengajak kami ke Macau
untuk bertemu Dewa-masakan.
Dewa-masakan...
Kompetisi Kuliner Internasional tahun ini
akan digelar di Studio City di Macau.
Kompetisi Kuliner Internasional adalah acara rutin di F&B industry.
Akan banyak chef hebat yang hadir. Saya yakin anda semua ingin tahu cerita
dari sang juara 2 kali berturut-turut kuliner dunia.
Sekarang, dengan senang kami hadirkan Tn. Mountain Ko disini.
Dan wawancara bersama kami.
Halo, Tn. Ko.
Halo, Tn. Ko. / Halo. / Bagaimana perasaan anda sekarang?
Perasaanku sekarang?
Aku baik-baik saja, sudah terbiasa.
Jadi, bagaimana harapan anda terhadap para kandidat peserta
kompetisi ini? / Kuharap standard para kandidat bisa sedikit meningkat lagi.
Boleh saya bertanya, Tn. Mountain Ko,
bagaimana pendapat anda alasan mengapa beberapa chef Cina
bisa menang dalam Kompetisi Kuliner Internasional?
Karena mereka tak berbakat seperti aku.
Tn. Ko, kami tahu anda berasal dari Shunde.
Ada chef berbakat bermuka sedih di Shunde,
nama marganya juga Ko,
namanya Sky Ko.
Apa anda kenal dia? / Tidak.
Walau nama margaku Ko,
ada banyak orang di dunia ini juga bernama Ko.
Aku tak kenal semua orang bernama Ko.
Tapi seorang sumber memberitahu kami
Sky Ko adalah putra anda.
Jadi... sungguh kasihan sekali jika kalian bukan paparazzi.
Tn. Ko.
Baik, akan lebih bagus lagi kalau bisa tiba besok pagi.
Terima kasih.
Nona Uni.
Permohonan tempat parkir secara resmi belum disetujui,
jadi area itu sementara masih milik restoran Seven.
Kurasa kau salah paham.
Aku kesini sekarang untuk mengundangmu.
Tak ada hubungannya dengan parkiran.
Kami ingin mengundang kalian berdua ke Stellar malam ini,
dengan tulus kami berharap kau bisa datang.
Datang tidak?
Halo kalian berdua dan selamat datang.
Silahkan.
Silahkan lewat sini.
Silahkan duduk.
Aku bisa sendiri. / Semoga kalian berdua menikmati makanannya.
Selamat malam kalian berdua. Selamat datang di Stellar.
Ini menu spesial malam ini.
MENU PEMBUKA - UTAMA - PENUTUP (KEPALA CHEF HIDANGAN)
Ada yang perlu kujelaskan?
[Bhs. Prancis] Menu ini yang direkomendasikan chef malam ini, terima kasih.
Baiklah.
Minyak zaitun untuk rotinya, ini menyehatkan.
Mohon ditunggu.
Apa kau memang mengerti atau pura-pura mengerti?
Aku baru pelajari kalimat itu tadi pagi.
Wow, bagus sekali.
Halo, ini pesananmu.
Silahkan dinikmati.
Telur ceplok, yang benar saja?
Apa ini?
Apa hebatnya telur ceplok ini?
Apa mereka meremehkan kita? Ini...
Kita coba saja dulu.
Ini bukan telur ceplok.
Apa?
Mangga.
Markisa.
Anggur. / Es jus kelapa.
Bagaimana mereka membuatnya?
Silahkan dinikmati.
Apa-apaan ini...?
Ini salad vegetarian mentah.
Kalian belum pernah lihat ini 'kan?
Santai saja. Semua bahannya bisa dimakan kok.
Kalian tak akan mengerti, walau aku jelaskan.
Aku kesini untuk makan malam, bukan untuk menyaksikan tipuanmu.
Kembali saja ke Prancis jika kau mau pamer.
Tak apa.
Semuanya keluarlah dulu.
Ini Wagyu A5 Jepang. (Daging sapi)
Apa kau tahu cara memasaknya?
Sous-vide pada 57 derajat. (penyegel-makanan)
Ini sebenarnya bukan masalah besar.
Tapi, itu potongan steak yang besar,
akan jadi dingin sebelum aku menghabiskannya.
Tak peduli betapa bagusnya daging Wagyu A5 itu
rasanya tak akan enak.
Sama kayak telur ceplok dan saladmu.
Cara penyajiannya memang indah. Tapi kau tak bisa menjaga temperaturnya.
Jadi, bagaimana kau mengatasinya?
Apa ini bisa digunakan?
Hidangan keluarga.
Tumis daging sapi iris dengan bawang.
Kau tahu mengapa restoran ini kuberi nama "Stellar"?
Di Cina,
tak banyak restoran berbintang-3 Michelin.
kurasa karena mereka terlalu tradisional, dan tak punya keinginan berimprovisasi.
Aku kembali untuk membuka 3-bintang ini.
Menggunakan asap kayu bakar untuk waktu lama,
daging Wagyu A5 telah masak dalam segel sous-vide,
dagingnya menjadi sangat lunak, dan mencocokkan dengan anggur yang pas
akan jadi sempurna.
Kau jangan lagi masuk dapur.
Mengapa? / Kamu tak berbakat jadi chef.
Kurasa karena mereka terlalu tradisional. Dan tak berkeinginan untuk improvisasi.
Halo?
Guru?
Kita buat janji pertemuan. Di dekat sini saja.
Apa memang perlu bertemu secara pribadi? / Bagaimana menurutmu?
Dia adalah putra kandungmu.
Hanya karena dia putra kandungku,
itu sebabnya dia seperti aku.
Temperamen buruk, keras kepala, dan menjengkelkan.
Kau tidak membesarkan dia. Dan kau melarang dia masuk dapur.
Sudah cukup... kau sudah sia-siakan waktu selama 20 tahun.
Apa kau pikir dia jago? / Mari jangan bicarakan soal kemampuan kuliner.
Mengenai kepribadian, dia jauh lebih baik darimu.
Giliranmu.
Menghindar lagi? Selalu saja menghindar.
Guru.
Ayahmu sudah kembali.
Dia bukan ayahku. Jika aku memang punya ayah, pastinya itu dirimu.
Masa pubermu terlalu lama.
Kau bilang, kau tak kenal aku.
Aku ini 2 kali juara berturut-turut kuliner dunia.
Aku tak mau kau jadi tertekan. / Apa hebatnya jadi Dewa-masak?
Apa kau merasa malu kalau orang bicara soal Spring Avenue dan aku?
Aku yakin ayahmu tak berperasaan begini.
Ini sebenarnya yang kurasakan.
Paham... kau tak usah ikut campur. Tak perlu ikut campur.
Kudengar ada chef bermuka sedih yang berbakat
di Spring Avenue. Apakah itu dirimu?
Benar 'kan?
Kau lihatlah dirinya, dia memang sama seperti diriku.
Bertemperamen buruk, impulsif, bermuka muram.
Kau tanya saja orang-orang di luar sana, tanya siapa yang tak tahu kalau aku ayahmu.
Hal yang berbeda hanyalah
aku lebih berani.
Aku cukup berani untuk keluar.
Dan yang lebih penting lagi, aku berhasil.
Kenapa kau tak kalahkan aku lebih dulu
untuk membuktikan
kalau kau mampu? Bagaimana?
Kalau tidak, kau cuma seorang pembual
dari warung kecil
di Spring Avenue yang tak akan berani
memanggil ayah kandungnya "ayah".
Akan kuingat yang barusan kau katakan.
Dan akan kubuktikan diriku padamu.
Orang tak perlu sekejam itu,
yang impulsif untuk bisa sukses.
Dan Dewa-masak
juga bisa berasal dari warung kecil di Spring Avenue.
Sky!
Kenapa kau harus bersikap begitu?
Halo, ini paketan anda. / Halo.
Oke. / Baik.
Paul.
Pesanan tambahan sudah tiba. / Semuanya sudah oke sekarang.
Kau tak akan kalah.
Um.
Baiklah.
Halo semuanya,
para hadirin sekalian, mari kita sambut pembawa acara kita, MC Chen.
MC Chen.
Mana suara dan tepuk tangannya?
MC Chen. / Selamat datang semuanya.
Halo semua penonton disini dan yang di depan TV.
Selamat menonton final "Chef-Please"
yang disiarkan oleh Southern Breeze Television dan
dan hanya disponsori oleh AUX air-conditioning.
Saya MC Chen,
selamat datang semuanya.
Pilihan anda telah diuji oleh pakar-pakar kami,
malam ini, 2 chef yang akhirnya... / Ganteng.
berdiri di atas panggung,
yang mengejutkan berasal dari wilayah yang sama.
Yang pertama, mari kita sambut
chef Stellar di Spring Avenue,
Paul Ahn.
Paul...
Selamat datang Paul. Dia ini chef berbintang-3 Michelin dari Eropa.
Dan lawannya hari ini, yang juga dari Spring Avenue,
Cepat, Sky naik panggung. / Chef restoran Seven.
Sky Ko!
Sky! Kamu harus menang!
2 chef mohon kembali ke meja kerja kalian.
Dan bersiap untuk berkompetisi, silahkan.
Hari ini, orang yang merasa paling berjuang
akan jadi juri kita.
Kita bersama chef berbakat di samping kanan.
Dan di samping kiri, adalah chef berbintang-3.
Jadi, bagaimana kita memilihnya?
Mari kita sambut juri kita hari ini. Selamat datang si cantik MC Yiyi.
Kritikus makanan terkenal Tn. Benny Li.
Master masakan Chaoshan, Xinmin Zhang.
Master masakan Huaiyang, Xiaoyan Zhou.
Hasil hari ini akan bergantung pada anda berempat.
Peraturan hari ini,
2 chef
harus menyelesaikan hidangannya
dalam 90 menit.
Yang nantinya akan dinilai oleh ke-4 juri kita.
Saya ingatkan kembali untuk kalian berdua, pemenangnya
hari ini,
di bulan depan, dia akan pergi
ke Studio City di Macau.
untuk menghadiri Kuliner Dunia.
dan dia juga berkesempatan menantang sang Dewa-masak.
Ini pastinya suatu kehormatan dalam F&B industry.
Dan saya yakin kami berdua bisa memahami kesempatan ini.
Mari kita beri tepuk tangan lagi untuk mereka berdua.
Ayo semangat... / Sekarang saya umumkan,
kompetisi ini dimulai.
Ketrampilan pisaunya mendebarkan.
Dia punya pengetahuan masakan Huaiyang. Untuk membuat olahan bebek ini,
membutuhkan ketrampilan pisau tingkat tinggi.
Daging dan tulang dengan gampangnya dipisah. / Dia tahu yang dilakukan.
Apa nama masakannya?
Um? / Mana dia?
Kenapa dia pergi?
Ketakutan?
Bukankah itu melanggar aturan pakai wajan sebesar itu?
Jangan cemas bos, itu tak begitu perlu menggunakan wajan besar.
Keseimbangannya lumayan juga.
Dia harus tenang untuk gerakan ini, kalau tidak, hidangan akan berantakan.
RESTORAN SEVEN
RESTORAN STELLAR
Paul berhenti. Dia pasti berpengalaman dalam kompetisi.
Dan perhatikan cara dia mengiris pasta daging dengan pisau panas.
Ini murni seni. Pisau setelah dipanaskan,
akan memotong lebih halus dan rapi.
Potongan pasta daging
rapi dan lebih cantik. / Memang sangat indah.
Bahan itu, sama seperti makanan yang kita nikmati waktu kemarin.
Dingin. Tampilannya cantik tapi kurang enak.
Ini hidangan masakan barat.
Kita jarang melihatnya di masakan Cina.
Bagus!
Para penonton disini dan yang di depan TV,
sekarang kita sudah sampai pada
detik-detik terakhir final. Mari kita hitung mundur sama-sama.
5...
4...
3...
2...
1. Waktunya habis.
Sky...
Mari kita sajikan hidangannya.
Mari kita sambut lagi untuk
Sky Ko dan Paul Ahn silahkan ke tengah panggung.
Kita sekarang menyaksikan hidangan Paul dicicipi oleh para juri.
Paul, mohon jelaskan tentang hidangan yang anda sajikan.
Hidangan saya bernama Pasta Daging Prancis dengan krim dingin karamel raspberry.
Silahkan dinikmati. / Pastanya sangat terasa dagingnya.
Rasa manisnya pas.
Yang paling spesial adalah karamelnya bukan cuma hiasan.
Dan cara dia membuat krim juga cukup trampil.
Terasa manisnya lebih feminin.
Walaupun pasta dagingnya tradisional,
dia memadukannya dengan cita rasa manis dan asam.
Saya rasa ini sangat kreatif dan juga menakjubkan.
Masakan ini sungguh paduan antara timur dan barat.
Dia utamanya membuat masakan barat.
Nanas disini, membawa rasa manis dan asam selera Timur.
Menyajikan bersama dengan pasta daging berminyak,
karamel yang renyah
serta asam dan manisnya nanas.
Semua disajikan bersama, ini sungguh tak terlupakan.
Kita merasa takjub juga.
Hebat!
Sekarang silahkan
hidangan yang disajikan oleh Sky Ko dari restoran Seven.
Sky mohon jelaskan hidangannya pada kami.
Bebeknya Pengemis Yin-yang.
Ada daun teratai, beginilah cara anda memasak "Ayamnya Pengemis Hangzhou".
Sekarang kita melihat paduan gaya Jiangnan dan Lingnan.
Bagian luar panggangan garam.
Ini semacam gaya Kanton. Daging bebeknya empuk.
Saat saya makan, saya teringat kembali
suasana saat dia memasaknya.
Bagian luarnya adalah garam putih,
rasa garam dan jahe.
Ketika dibuka, ada daun teratai jamrud.
Ini adalah kemanisan segar gaya Jiangnan.
Lalu, ada teratai salju Yunnan,
Sedingin gunung salju,
semua terpadu dalam daging bebek yang segar dan empuk.
Dia menamakan hidangannya, "Yin-Yang".
Ada maksudnya, ada maksudnya.
Betul, kau bisa ceritakan betapa enaknya hidangan ini ketika kau mendengar namanya.
Pemilik restoran Seven, selamat.
Sky Ko adalah chef yang sangat berbakat.
Guru dan murid sama saja, benar 'kan?
Sekarang, saatnya untuk keempat juri.
Inilah keputusan yang paling berat
saat paling menyiksa dan sulit.
Pertama, mari kita lihat
Paul Ahn.
Keempat juri,
sekarang bagaimana anda menilainya? Silahkan lihat ke layar besar.
Skor dari juri pertama adalah... 9
Juri kedua.
9
Juri ketiga.
masih 9.
Juri terakhir.
Tak bisa dipercaya, 10!
Total skor keempat juri adalah
37 ini skor yang sangat tinggi.
Selamat Paul Ahn.
Saya yakin skor ini
pasti membuat Sky Ko sangat tertekan.
Sekarang mari kita lihat skornya Sky Ko.
Juri pertama.
10, juri pertama sudah memberikan 10!
Sulit dipercaya, juri kedua...
masih 10, ya Tuhan!
Juri ketiga.
Sekarang skor total masih 20. 2 skor nilai penuh dan skor yang ketiga...
9 skor saat ini dari ketiga juri
totalnya sudah 29. / Bos, jangan cemas, jangan cemas.
Skor terakhir adalah yang paling menentukan.
Skornya adalah...
8 total skor keempat juri
untuk Sky adalah
37.
Bagus...
Tak masalah... / Semangat kau majulah!
Para peserta skornya seri.
37 lawan 37.
Berdasarkan peraturan kompetisi ini,
jika kita menghadapi kondisi skor yang berimbang
di final,
kita akan membutuhkan ketua juri,
Benny Li, untuk membuat keputusan akhir.
Mari tepuk tangan bersama-sama.
Akankah dia memilih Sky atau Paul? Silahkan...
Sebenarnya, kami tak menduga hasilnya begini.
Terus terang, kedua chef hari ini
sangat luar biasa! Terutama restoran Seven.
Bagus... / Anak muda ini sungguh berbakat.
Saat saya melihat dia memasak,
dia masak layaknya seorang grand-master.
Tapi, kenapa saya hanya memberimu skor 8?
Itu karena masakannya,
tidak gampang makanannya masuk dalam perut.
Terutama untuk kompetisi seperti ini,
yang lebih mengutamakan warna, aroma dan rasa.
Memasak itu adalah seni.
Kita harus menghargai makanan.
Dan menghargai industri ini.
termasuk juga ketrampilan kita sendiri.
Hidangan makanan,
benar-benar harus kau perlakukan seperti kegiatan yang sakral.
Seperti halnya, restoran Stellar
mereka telah memperagakan dengan baik hari ini.
Setelah berdiskusi, kami telah sepakat
pemenang kompetisi hari ini adalah...
Paul Ahn.
Hey!
Sudah mulai hujan ini, ayo masuk ke dalam.
Aku ingin belajar memasak.
Jika kau tak mengajariku masak, aku tak mau masuk.
Mengapa kau ingin menjadi chef?
Karena aku tak pandai memasak,
itu sebabnya ayah tak mengajakku.
Kau berpikir berlebihan.
Dia meremehkanku. Dia anggap aku mempermalukannya.
Inilah alasan ayah pergi.
Paman Seven, tolong ajari aku memasak, ya?
Baiklah.
Guru.
Sky tidak ada, biar aku saja yang masak.
Aku menggunakan tenaga dalam kuno untuk memasak ini. "Mie goreng umur panjang pakai daging"
Cobalah.
Sungguh kau anak yang baik.
Restoran Seven mulai sekarang mengandalkanmu.
Guru, jika kau suka, akan kubuatkan lagi sepiring.
Sana buatkan.
Guru,
berapa lama Sky perginya?
Sudah 2 hari ini.
Ini hanya soal waktu.
Ayo main game?
Tak bisa mengalahkanmu.
Tapi menang atau kalah dalam pertempuran itu hal yang biasa.
Benar 'kan Sky? / Kau sengaja mengalah.
Aku sungguh tak menyangka paman bisa main TV-game
sambil menceramahiku.
Kalau begitu kita main yang lainnya.
Hanya paman yang tahu dimana bisa menemukanku.
Mereka juga tahu. Tapi kusuruh mereka tidak mencarimu.
Kau telah bepergian di 4 lautan hampir setahun.
Apa saja yang telah paman lihat?
Aku telah melihat 2 biksu cilik.
Aku lapar dan aku ingin makan roti kukus.
Apa roti kukusnya enak?
Sangat enak, kau mau?
Bagaimana? Enak?
Walau gandumnya dari Hetao
tapi,
waktu fermentasinya terlalu lama.
Waktu untuk mengerjakan adonannya terlalu pendek.
Temperatur pemanasnya terlalu tinggi.
Sudah dikukus 5 jam yang lalu.
Roti kukus ini
biasa saja. / Tuan Dermawan sangatlah pandai.
Walau makan roti kukus ini sedikit
tapi kau bisa ceritakan semua tentang roti ini.
Tuan Dermawan, anda siapa?
Penggemar makanan.
Penggemar makanan?
Tapi, aku masih menganggap roti kukus ini lebih enak.
Ada lagi yang tak bisa kau ceritakan walau kau sudah memakannya.
Apa itu? / Roti kukus ini,
aku yang menanam gandumnya.
Aku yang fermentasi adonannya, dan aku sendiri yang mengukusnya.
Oleh karena itu, guruku menganggap
ini adalah roti kukus yang paling enak yang pernah aku makan.
Begitu ya.
Setelah mendengar percakapan mereka,
aku hampir saja mengajak mereka pulang.
Kupikir dulu paman akan punya istri.
Kenapa aku harus punya istri?
Aku sudah punya dirimu, Uni dan anak-anak itu di restoran Seven.
Tapi aku telah menghancurkan nama baik restoran Seven,
dan membuat orang itu jadi meremehkanku.
Kenapa kau terlalu peduli dengannya?
Jika kau tak bisa menyingkirkan ini dari pikiranmu,
kau tak akan bisa lepas dari bayang-bayang ayahmu.
Bersulang...
Paul.
Aku perlu bicarakan sesuatu denganmu. / Dengan senang hati.
Paul, begini,
ini mengenai dirimu yang akan pergi berkompetisi di Macau.
Kami punya rencana lain.
Ide bagus apa yang kalian pikirkan?
Kami ingin Mayo yang mewakili restoran kita.
Bagus, Mayo dan aku bisa menghadiri kompetisi itu sama-sama.
Kau masih saja tak mengerti.
Yang dimaksud bos adalah
biarkan Mayo saja yang menghadiri kompetisi itu.
Seorang chef wanita yang cantik, pastinya lebih enak dipandang dari pada dirimu.
Kau mengerti tidak?
Mayo sekarang masih belum mencapai tingkatan sebagai Kepala-Chef.
Siapa yang bilang begitu?
Satu mangkuk dicampuri garam,
mangkuk satunya tidak.
Apa kau bisa katakan mana yang lebih asin?
Tapi aku telah memenangkan kompetisi itu.
Aku tak berbuat salah.
Cobalah.
Kau bisa membodohi orang lain,
tapi apa kau bisa membodohi dirimu sendiri?
Aku tanya padamu, orang yang kehilangan cita rasanya,
apa memenuhi syarat menjadi seorang chef?
Percayalah,
aku bisa.
Tanpa kemampuan ini, apa kau masih bisa?
Kenapa seasin itu? / Asin?
Coba saja.
Apa kau menggunakan mentega asin?
Aku salah pakai.
Ya benar, resepmu sungguh luar biasa.
Tapi kami menganggap orang lain bisa menirunya,
dan akan mencapai pada standard levelmu. Pada awalnya kami semua mengira
kami bisa menyimpan rahasia ini padamu dan membiarkanmu ikut kompetisi itu.
Tapi...
Aku terus terang saja padamu, Mayo sekarang adalah pacarku.
Dan aku juga sangat menyukai dia.
Mayo.
Kau kira aku bersamamu karena aku mencintaimu?
Menjadi Dewa-masak
adalah impian terakhirku.
Aku tak akan melewatkan kesempatan ini.
mahsunmax
"TANTANGAN MEMASAK CHEF DUNIA"
Kau sudah menang, tapi kau lebih sedih dari aku.
Apa kau tahu?
Dia adalah idolaku.
Untuk inilah aku berjuang.
Ayahku dulu seorang chef.
Kubis acar pedas Kimchi yang dia buat adalah yang terbaik di Seoul,
tak ada yang mengalahkannya.
Aku ingat sebelum ayahku meninggal,
dia bilang padaku, "buatlah hidangan yang enak, nak
aku ingin kau menjadi Dewa-masak untuk menggapai impianku".
Aku tak menduga kalau
aku tak bisa menantang idolaku.
Kau bilang dia adalah idolamu.
Dia adalah ayahku.
Dia ayahmu? Kau bercanda ya?
Memang betul. / Tak bisa dipercaya.
Kupikir juga begitu.
Dia meninggalkanku saat aku berusia 10 tahun.
Sekarang sudah 20 tahun.
Sekarang dia adalah
Dewa-masak.
Tapi aku tak akan iri dengannya.
Karena dia bajingan yang egois.
Sebaliknya, aku harus menantangnya.
Aku harus buktikan padanya tak harus menjadi orang seperti dia
untuk bisa sukses.
Tapi, kita berdua sekarang adalah pecundang.
Ada apa dengan dirimu?
Aku sudah diusir
oleh Jia-cong Li.
Jadi kita sekarang
seri lagi. (seimbang)
Tapi aku tak akan menyerah.
Aku juga.
Bajingan!
[Bhs. Korea] Nappeun nom, jiog-e gala!
Apa artinya?
"Bajingan, enyahlah kau".
Nappeun nom, jiog-e gala!
Aku selalu menganggap kalau
masakan Cina kurang improvisasi.
Tapi setelah aku makan 'Tumis daging sapi iris pakai bawang' yang kau buat,
teksturnya bagus.
Aku terkejut saat memakannya.
Pada waktu itu, saat kau mencabut duri-duri ikan,
kau sebenarnya
telah melewatkan 1 duri.
Benarkah?
Tak mungkin.
Apa sungguh aku melewatkan 1 duri?
Itu tak betul. Kenapa kau seserius itu?
Benarkah? / Itu tak betul.
Kau berubah pikiran? / Entahlah.
Apa yang akan kau lakukan nanti?
"Perjanjian Akuisisi Perumahan"
Keadaan ini yang paling menguntungkan, tanda tangan saja.
Pemerintah apa sungguh akan membongkar tempat ini?
Kemana lagi aku bisa pergi minum setelah bangunan ini dirobohkan?
Ayahku telah memutuskan tak akan pergi.
Jangan coba-coba menengahi kami. Aku tak akan membelinya.
Tanda tangan. Kenapa tak kau tanda-tangani?
Itu uang yang banyak.
Sky, bukankah begitu menurutmu?
Kita tak bisa menanda-tanganinya.
Kami tak bisa menanda-tanganinya. / Beritahu mereka akibatnya.
Jika tak kau tanda-tangani perjanjiannya,
Group Li akan mengajukannya pada pengadilan
untuk perintah penghancuran. Pada saat itu, kau tak akan dapat sepeserpun.
Aku tak suka yang barusan kau katakan.
Kami juga mengerti hukum.
Jangan menakuti orang, siapa yang mau beli?
Baguslah kalau kau mengerti hukum,
mohon bujuk mereka. / Tak perlu.
Silahkan pergi.
Cepat pergi.
Apa mereka menantang kita? / Siapa menantang siapa?
Bagaimana kalau jangan basa-basi,
kalian bersedia 'kan? / Sky kembali...
Sky akhirnya pulang.
Guru. / Dia ikut juga?
Kenapa kau kesini?
Aku kesini untuk mengumumkan sesuatu, kau dengarkan.
Aku telah mengundang Tn. Sky Ko dari restoran Seven,
untuk sama-sama bergabung denganku menghadiri Kompetisi Tantangan Chef Internasional.
Karena hak ikut kompetisi
bukan milik Stellar tapi hakku. Karena itu...
aku punya ini...
kekuasaan penuh untuk memutuskan.
Apa ada peraturan macam itu?
Kau jangan naif.
Kau tahu tidak? Karir kulinermu
sudah berakhir.
Jika kau jadi kau, aku akan segera kembali ke Korea
makan kubis acar pedas Kimchi. / Kenapa dia bicara begitu?
Itu keterlaluan.
Sungguh menjengkelkan!
Tak apa... putuskan saja.
Baiklah...
putuskan saja.
Memukul orang itu melanggar hukum.
Dasar pengkhianat!
Sana pergi!
Disini... / Sana pergi!
...kami, Group Li, cepat atau lambat akan menghancurkan tempat ini.
Hancurkan tempat ini!
Pergi sana! / Hancurkan...
Pergi sana! / Kami tak ingin kau disini.
Sky.
Apa benar yang tadi dia katakan?
Apa kau sudah pikir matang?
Tentu saja. / Aku sudah pikir masak-masak.
Aku ingin Sky dan aku
ikut kompetisi sama-sama.
Aku telah berkhianat.
Aku harus kerjasama dengan Sky,
maka aku punya kesempatan untuk menang.
Apa boleh, guru?
Kau ini musuhnya musuh,
itulah yang membuat dirimu jadi teman kami.
Bagus... / Selamat bergabung Paul dengan kami.
Kita satu keluarga sekarang.
Selamat datang Paul. / Ya itu bagus.
Masakan Cina lebih dari sekedar panas.
Akan kutunjukkan triknya.
Buka, tutup.
Tunggu.
Alatnya banyak banget!
Daun Oregano.
Garam hitam Italia. Tak perlu dirasakan.
Kukusan ala Kanton.
Ada makanan di setiap tumpukan.
Ceker ayam.
Dumpling udang.
Bagaimana rasanya?
Ada sesuatunya juga. / Kau bercanda?
Sudah hentikan.
Berikan pendapatmu.
Apa yang kau teropong?
Terkadang kau perlu abaikan hal-hal yang mengganggu. Fokuslah pada tujuan.
Kau akan temukan sesuatu yang berbeda.
Aku sudah sangat lama belum makan sup manis buatanmu.
Sup manis Kacang-dadih Kacang-Ginkgo.
Kenapa rasanya sangat manis? Ginkgo yang biasa kumakan rasanya pahit.
Lihat.
Jika kau simpan ini dalam hatimu,
kau akan merasa pahit.
Ini bisa mengeluarkan panas di dalam tubuhmu.
♪#...
Guru?
♪#...
Ya?
Um...
Apa? / Guru, airnya sudah mendidih.
STUDIO CITY, MACAU
TIACI GAO
TANTANGAN CHEF TERTINGGI DUNIA
MAYO LU
J. KUROSAWA
Hadirin sekalian, selamat datang di kota Macau
Kita sekarang siaran langsung di Pusat Acara Studi City.
Para penonton di sini dan yang di depan TV, anda sekarang menyaksikan
Kompetisi Kuliner Internasional Ke-7.
Beri tepuk tangan yang meriah
untuk menyambut para peserta final kita.
Apa anda semua tahu? Yang diatas panggung sekarang mewakili
selera terbaik di dunia. / Mayo.
Uang memang berkuasa,
kalau tidak bagaimana bisa wanita itu ada di atas panggung?
Hari ini, diantara kelima finalis,
kami akan pilih yang terkuat
untuk menantang juara 2 kali
tahta Dewa-mask.
Tanpa tunggu lama lagi, 5 peserta final kita sudah siap.
Mereka punya waktu 100 menit untuk mengeluarkan kemampuan mereka.
Hadirin sekalian, apa kita sudah siap?
Apa kita sudah siap?
Mari kita mulai.
Kompetisi dimulai!
Lalu siapa yang membantu kita untuk menilai?
Para juri hari ini golongan kelas berat.
Penulis kuliner terkenal.
Dia juga ketua juri panelis kita.
Tn. Lan Choi!
Berstatus tinggi di F&B Industry Korea,
juga dalam drama seri "Gourmet",
dia juga konsultan masakan, Ibu So-jung Kim.
Selamat datang Ditektur Operasi Kuliner
Melco Crown Entertainment, Chef Tam Kwok Fung.
Dan yang terakhir dari Prancis, Tn. Guillaume Galliot
yaitu chef eksekutif
Ruang Pencicip di City of Dreams.
Terima kasih banyak atas kedatangannya.
Kacang kedelai. Gilingan-batu.
Apa mereka mau buat tahu di panggung sekarang?
Itu tak gampang.
Andrew memasak merpati malam ini, benar 'kan?
Ya benar, dia menggoreng dan mewarnai dengan mentega,
untuk menjaga kerenyahannya tak keluar dan empuk di dalam.
Semua sayur yang mereka pilih adalah akar.
Dan dimasak terpisah untuk menjaga keaslian rasanya.
Ibu Kim, bisa anda jelaskan apa istimewanya sushi milik Tn. Horosawa?
Ini peserta dari Jepang, dia sangat spesial.
Dia menggunakan tinta cumi-cumi
dari pada Toro yang mahal.
Saya tak sabar menunggu rasa hidangannya.
Chef Tam, 2 chef India itu masak apa?
Saya rasa mereka memasak Kari India 5 Warna.
5 warna dipakai untuk 5 bahan dari tempat yang berbeda.
Tampaknya rasanya sudah enak.
Aromanya enak, kari makanan favoritku.
Kau memang suka makan.
Selalu ada sesuatu yang melebihi yang lain.
Tn. Choi, 2 chef muda ini bekerjasama dan
menurut anda masakan apa yang mereka buat? / Kemungkinan Tahu Mapo.
Itu makanan yang sudah umum.
Bagaimana mereka membuatnya jadi enak namun
sekaligus inovatif? Itu tak mudah.
Tn. Galliot, bisa anda jelaskan
apa yang dimasak Mayo disana?
Tiram sangan umum dalam masakan barat.
Tapi dia sebenarnya memisahkan air dari
3 tiram yang berbeda, lalu menggunakan
teknik molekular, untuk membentuk rasa yang sangat baru
yang itu sangat unik.
Saya ingatkan kembali para peserta, sekarang waktunya tinggal 30 detik untuk penyajian.
Mohon gunakan waktu sebaik-baiknya.
30 detik terakhir mulai dihitung mundur.
Mohon gunakan waktu sebaik mungkin untuk menyajikan hidangan kalian.
Ayo sama-sama, 3...
2...
1... Waktu habis.
Waktu habis, jauhkan tangan dari piring.
Hebat!
Baik, sekarang kita undang para juri untuk mencicipi makanannya.
Huan Chen, siapa kira-kira yang tersenyum paling akhir?
Pertanyaan bagus. Tapi pastinya pertanyaan ini susah dijawab.
Lihatlah keempat juri kita,
mereka pasti pusing.
Itu normal, karena kepalaku sekarang juga pusing.
Siapa yang akan menang?
Hari ini semua chef terbaik dunia ada disini,
Bisa kita katakan ini kuliner paling puncak.
Pertarungan antar chef terbaik.
Saya sudah pegang hasilnya.
Beier, apa kau gugup? / Tentu saja aku gugup.
Karena tim pemenang,
akan menantang Dewa-masak beberapa hari lagi.
Maka tolong umumkan hasilnya secepatnya. / Kalau begitu, saya akan umumkan hasilnya.
Setelah mempertimbangkan, para juri panel,
mereka akhirnya memutuskan, pemenangnya adalah...
Paul... / Sky Ko!
Sky... / Paul...
Hadirin sekalian, pemenang dari kelima finalis
Tantangan Chef Dunia Tertinggi adalah...
Sky Ko dan Paul Ahn.
Selamat untuk Sky Ko dan Paul Ahn.
Selamat!
Sekarang, Tn. Choi mohon
menjelaskan pada kami alasannya mengapa mereka menang.
Ini memang tak mudah. Menempatkan pasta cabe kacang ke dalam tahu,
seperti pewarnaan marmer merah.
Menggunakan pasta daging untuk membuat bola besar
dan menempatkan jus di dalamnya menaruh di atas tahu.
Dan jus jahe kecil
bola bawang hijau
seperti semua rasa meledak dalam mulutmu.
Dan yang paling penting adalah mereka tak melupakan keasliannya.
Semua orang tahu
masakan Sichuan bukan hanya soal bumbu,
yang terpenting adalah mati rasa. Ash berduri Cina yang mereka gunakan,
saya mengetahuinya setelah memakannya.
Ini adalah lada Sichuan.
Untaian lada,
kau hanya ambil 3 potong paling atas. Aromanya enak dan menarik.
Makanan dengan bahan ini, dipadu dengan semua hidangan
akan terasa nikmat, sungguh lezat.
Sebelum aku datang ke sini, teman-temanku bilang
ketika aku tiba di Macau, aku harus kesini dan melihat ini.
Ini cukup mengagumkan.
Tapi apa kita memang perlu memikirkan
apa yang harus kita masak untuk babak selanjutnya?
Peraturannya adalah
hanya 1 orang
yang bisa berkompetisi melawan Dewa-masak di atas panggung.
Maka kau pikirkan saja.
Biar aku bantu.
Kaulah yang harus memikirkannya.
Aku memutuskan untuk berhenti. Kaulah yang ikut.
Untuk menantang Dewa-masak.
Setelah aku kehilangan indera perasaku,
dan aku masih bisa berdiri di atas panggung kompetisi ini,
aku seolah-olah merasa sudah menang.
Jadi kau tak perlu meminta persetujuanku.
Aku tahu mengalahkan orang itu
adalah sangat penting bagimu.
Terima kasih.
Ini bukan hanya soal nama-baik restoran Seven,
tapi orang itu juga meremehkanku.
Jika tak bisa singkirkan perasaan ini dari pikiranmu,
kau tak akan bisa lepas dari bayang-bayang ayahmu.
Selamat datang di Pusat Acara Studio City.
Kita sekarang di babak final Tantangan Chef Tertinggi Dunia.
Selamat datang semuanya. Mohon beri tepuk tangan pada ke-4 juri kita. / Selamat datang.
Sky...
Gambar yang lama ditunggu-tunggu telah muncul.
Sky Ko, chef berbakat dari Spring Avenue,
dapatkah dia berhasil mengalahkan juara 2 kali berturut-turut?
Mohon tunjukkan antusiasme anda
untuk menyambut sang Dewa-masak
Mountain Ko!
Dewa-masak...
Saya yakin tak ada lagi hidangan di dunia ini yang tak bisa kalian masak.
Itu sebabnya juri kita hari ini menentukan topik yang sangat spesial.
Hidangan yang akan kalian masak,
harus dipadukan dengan pemahaman kalian yang terdalam tentang kuliner.
Tak peduli apapun rasanya,
ataupun style-nya, semuanya terserah pada kalian.
Yang dibatasi hanyalah waktu, kalian hanya punya waktu 1 jam.
Mohon bersiaplah.
Dan sekarang saya umumkan kompetisi ini akan dimulai.
Tn. Lan Choi, boleh saya bertanya
hidangan apa menurut anda yang Mountain Ko
akan dimasak hari ini? / Karakteristik dia adalah tetap berinovasi.
Dia tidak akan mengulang untuk membuat hidangan yang pernah dia masak tahun lalu.
Saya juga sangat menunggu apa yang akan dia masak.
Pada kondisi ini, perlombaan hari ini akan
memamerkan pembawaan warna tingkat master,
aroma dan rasa ke dalam permainan penuh.
Mengapa si penantang, Sky Ko, tak bergerak?
Apa yang dia pikirkan?
Apa dia terlalu tegang? / Ada apa dengannya,
dan apa tak tahu yang harus dilakukan?
Ada apa denganmu? / Apa kau sedang mengkhayal?
Tunjukkan kemampuanmu padaku.
Kita sekarang memasuki detik-detik terakhir,
5...
4...
3...
2...
1... / Waktu habis...
Miss Etiquette mohon bawakan
hidangannya Tn. Mountain Ko
menuju meja juri.
Hidangannya bukan hanya terasa manis gulanya,
tapi juga rasa cherry dan licorice-nya.
Bunga pinggiran sungai yang sungguh cantik.
Sejuknya mint terasa merasuk
setelah masuk dalam mulut.
Setelah merasakannya perlahan,
kau bisa merasakan harumnya lily yang enak.
Ini luar biasa.
Sekarang, Miss Etiquette mohon bawakan hidangan Sky Ko...
Apa yang ingin kamu lakukan sekarang?
Untuk membuat makanan enak,
selain menggunakan lidahmu, kau masih harus menggunakan mata, hidung dan hatimu.
Sky!
Kau bahkan memotong bawang saja tak bisa.
Kau tak berbakat.
Jangan bilang pada orang-orang kalau kau ini anakku.
Bagus sekali.
Status tertinggi menjadi seorang chef
adalah bisa membuat orang merasakan
rasa kebahagiaan.
Dari lidah sampai ke hati.
Ayo. Ayo makan malam.
Ayo makan malam...
Ini dia hidangannya...
Luar biasa... / Awas panas!
Cobalah.
Ini nasinya.
Selamat Tahun Baru! Semuanya Selamat Tahun Baru!
Selamat Tahun Baru...
Selamat...
Ayo makan dan minum.
Guru, apa semua orang kesini?
Apa kau harus ucapkan sesuatu? / Baiklah.
Aku akan sampaikan sesuatu.
Halo para tetangga,
Seven telah buka sampai sekarang,
sekarang sudah 30 tahun.
30 tahun.
Itu tidak mudah.
Terima kasih atas dukungan kalian,
ada ungkapan, "tak ada di dunia ini yang lebih susah dari perasaan kenyang".
"Tak ada di dunia ini yang lebih baik dari Sadhana". (ketaatan Hindu)
Kami, Seven, bertekad menyediakan makanan yang terjangkau.
Bersulang! / Bagus.
Bagus...
Bersulang...
Rice-Ball.
Ayo.
"SEVEN"
Bagus...
Kami mengucapkan Selamat Tahun Baru
2017
Tahun Ayam Tahun Bahagia!
mahsunmax, 16 April 2017
NO RESYNC...
NO RE-UPLOAD...
NO DELETE-CREDIT...
CITY OF HEROES
SEKIAN